Příspěvky se štítkem vejce

Prosinec 20/2011  Teplé moučníky  Žádný komentář

30 dkg rýže, 1 l mléka, špetka soli, 10 dkg másla, 10 dkg cukru, 4 vejce, asi 3 lžíce malinové nebo jahodové marmelády, 12 dkg cukru do sněhu, máslo na formu

Rýži uvaříme v osoleném mléce a necháme ji vychladnout. Utřeme máslo se žloutky a cukrem, přidáme rýži a ze 2 bílků sníh. Pečeme asi 25 minut ve vymaštěné, strouhanou houskou vysypané větší nákypové formě...

Prosinec 20/2011  Teplé moučníky  Žádný komentář

12 dkg jemné krupice, ¾ l mléka, 5 dkg másla, 4 vejce, 9 dkg hrozinek, 7 dkg mandlí, špetka soli

Do mléka dáme špetku soli, máslo, a jakmile počne vařit, přisypeme krupici. Uvaříme hustou kaši. Do polovychladlé zamícháme cukru, žloutky, strouhané loupané mandle a oprané hrozinky. Naposled lehce vmícháme tuhý sníh. Pečeme ve vymaštěné a strouhanou houskou vysypané formě ¾ hodiny...

Prosinec 20/2011  Teplé moučníky  Žádný komentář

¾ l mléka, 9 dkg jemné krupice, 10 dkg cukru, 1 lžička vanilkového cukru, ½ balíčku vanilkového pudinku, špetka soli, 1 až 2 žloutky

Mléko osolíme, osladíme, přidáme pudinkový prášek, krupici, žloutek a za stálého míchání metlou povaříme 6 až 8 minut. Pak směs nalijeme do vodou vypláchnutých hlubších misek a necháme vychladit.

Podáváme s pěnou z bílků a syrového...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

25 dkg loupaného hrachu, 10 dkg krup, 2 vejce, 10 dkg šunkového salámu, 1 lžička sádla, 1 menší cibule, 1 stroužek česneku, sůl, strouhaná houska, olej na smažení

Oprané kroupy a hrách uvaříme doměkka a umeleme na masovém strojku. Na tuku osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme ji ke směsi hrachu a krup, přimícháme česnek utřený se solí, žloutky a dobře promícháme...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 šálky hrachové kaše, 2 vejce, 5 dkg slaniny, 2 vařené brambory, 1 menší cibule, 1 hrst strouhané housky, špetka majoránky, 1 stroužek česneku, sůl, 3 lžíce sušených kvasnic Te-Bi, olej na smažení

Na pokrájené slanině zpěníme pokrájenou cibuli a odstavíme z ohně...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

4 plné lžíce hrachové kaše, 2 vejce, sůl, stroužek česneku, 1 lžíce usekané cibule, 1 lžička petrželové natě, 1 lžička másla, 3 hrstě strouhané housky, olej na smažení

Na lžičce másla zpěníme cibuli, přidáme petrželovou nať a usekaný česnek, zamícháme a hned odstavíme z ohně. Tuto směs přidáme do hrachové kaše, osolíme, přidáme žloutky a zahustíme 2 hrstěmi strouhané housky...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg očištěných hub, 1 lžíce másla, sůl, pepř, 1 stroužek česneku, 2 vařené ustrouhané brambory, 2 až 3 vejce, strouhaná houska podle potřeby, olej na smažení

Očištěné drobně pokrájené houby dusíme na másle doměkka. Po odstavení z ohně přidáme brambory, se solí utřený česnek, koření a žloutky. Je-li třeba, zahustíme strouhanou houskou...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg hub (václavky nebo jiné houby kromě lišek), 1 lžíce másla, 1 lžička petrželové natě, 1 malá cibule, sůl, 1 šálek kyselé smetany, 1 lžička polohrubé mouky, 1 až 2 žloutky, 1 šálek malých houskových knedlíčků nebo makaróny

Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme pokrájené houby a petrželovou nať, osolíme a dusíme na mírném ohni doměkka...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

4 šálky na větší kousky nakrájených hub, 1 lžíce másla, sůl, ¼ l čerstvé smetany, 1 lžíce polohrubé mouky, 2 vejce uvařená natvrdo

Houby vložíme na rozehřáté máslo, osolíme a mírně podlité dusíme doměkka. Pak přilijeme smetanu s moukou, přisolíme a krátce povaříme. Do hotového pokrmu vložíme půlky vařených vajec.

Přílohy: malé knedlíčky ze syrových bra...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

¾ kg hub, 1 ½ lžíce másla, sůl, špetka kmínu, 8 vajec

Na rozehřáté máslo dáme tence pokrájené houby, osolíme, přidáme kmín a na mírném ohni dusíme bez podlévání. Máslo nesmí zhnědnout. Jakmile jsou houby měkké, přilijeme osolená rozšlehaná vejce a za častého míchání necháme ztuhnout.

Podáváme s tmavým chlebem.

Obměna: na másle zpěníme 1 malou drobně pok...