Rubrika Houbové saláty

Hříbkový salát

Poměr: 70 dkg hříbků, voda a sůl na vaření, 1/8 l octa, 1/16 l oleje, podle potřeby trochu vody, 6 dkg cibule, sůl a pepř.

Postup: Čerstvé tvrdší hříbky očistíme, nakrájíme na plátky, dáme do polévkového síta, ponoříme je i se sítem do vařící slabě osolené vody a asi 5 minut povaříme...

Čti více

Žampiónový salát

Poměr: 60 dkg žampiónů, šťáva z půlky citrónu a 4 dkg oleje. Na marinádu: 1/8 l octa, 1/16 l oleje, 5 dkg cibule, sůl, pepř a trochu jemně nakrájené zelené petržele.

Postup: Žampióny omyjeme, očistíme, kloboučky sloupneme, nakrájíme na plátky a pokapeme citrónovou šťávou. V kastrolku rozehřejeme olej, přidáme nakrájené žampióny a asi 4 min. je podusíme...

Čti více