Rubrika Přílohy z krupice

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

¼ l mléka, 15 dkg krupice, 6 dkg másla, sůl, 2 vejce, strouhaná houska, olej na smažení

Osolené mléko přistavíme s máslem na oheň. Jakmile počne vařit, vsypeme rychle krupici. Mícháme na mírném ohni, až se hmota nechytá dna. Do polovychladlé přidáme žloutky a dobře rozmícháme...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

½ l mléka, 12 dkg hrubší krupice, 2 vejce, 5 dkg strouhaného sýra, sůl, strouhaná houska podle potřeby, olej na smažení

Z osoleného mléka a krupice uvaříme hustou kaši. Do prochladlé přimícháme žloutky a sýr. Na prkénku posypaném strouhanou houskou tvoříme krokety, obalujeme je v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce a smažíme. Podáváme ke špenátu, k leču, ke kapustě...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

12 dkg krupice, ½ l mléka, 10 dkg tvrdého strouhaného sýra, 1 vejce, sůl, 5 dkg strouhané housky, olej na smažení

Do vařícího mléka zavaříme krupici a povaříme ji na hustou kaši. Tu odstavíme, necháme prochladnout, pak přidáme vejce, polovinu strouhaného sýra a polovinu strouhané žemle...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

½ l mléka, 5 dkg slaniny, 1 větší cibule, sůl, 6 dkg krupice, 2 až 3 vejce

Drobně nakrájenou slaninu vyškvaříme až je sklovitá, přidáme drobně pokrájenou cibuli a společně mírně osmahneme. Pak přilijeme mléko, osolíme, a jakmile počne vařit, přisypeme krupici a za stálého míchání jí vaříme na mírném ohni asi 8 minut...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

½ l mléka, 10 až 12 dkg krupice, sůl, 1 ½ lžíce másla, 10 dkg ementálu, 1 vejce, 10 až 15 dkg parmezánu nebo ementálu, máslo na pokapání

Mléko osolíme, přidáme máslo a přivedeme do varu. Jakmile počne vařit, přisypeme krupici a za stálého míchání ji povaříme. Kaši odstavíme, přidáme vejce, strouhaný sýr, dobře zamícháme a rozetřeme na porcelánovou plochou mísu...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

10 dkg hrubší krupice, 1 lžíce másla, sůl, odvar ze zeleniny, 1 vejce

Krupici opražíme nasucho, přidáme máslo, osmahneme a po částech přiléváme osolený vývar. Dusíme až je krupice měkká, pak zamícháme 1 až 2 ušlehaná vejce a zahříváme až je krupičník sypký.

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

¼ krupice (6 lžic), 1 lžíce másla, ¼ l mléka, sůl, 1 vejce

Na másle opražíme krupici, přiléváme mléko a mícháme až je krupice sypká. Pak přidáme vejce a mícháme znovu, až je sypká. Podáváme jako přílohu k dušenému masu nebo jako samostatný pokrm se salátem.

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

8 dkg hrubší krupice, 1 lžíce másla nebo 5 dkg slaniny, sůl, odvar ze zeleniny nebo voda podle potřeby

Krupici opražíme nejdříve nasucho, pak přidáme tuk (slaninu přidáme vyškvařenou i se škvarky), společně ještě krátce osmahneme a po částech přiléváme odvar a dusíme, až krupice dostatečně nabobtná a nechytá se dna kastrolu. Lžící vykrajujeme noky a klademe je kolem dušené zeleniny...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

1 větší hrst sušených hub nebo 2 šálky pokrájených čerstvých, 1 lžička másla nebo sádla, 1 lžička petrželové natě, 1 šálek hrubé krupice, 1 lžíce másla nebo sádla, sůl

Suché houby namočíme, a jakmile nabobtnají, dáme je okapat, vodu dáme stranou pro pozdější použití. Houby drobně usekáme a na lžičce másla s petrželí je podusíme...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

6 dkg slaniny, 1 středně velká cibule, 8 dkg krupice, 1/3 l mléka, 3 až 5 vajec, 5 dkg strouhaného sýra, petrželová nať

Na vyškvařené slanině zpěníme pokrájenou cibuli, přilijeme mléko s namočenou, nabotnalou krupicí, solíme a vaříme kaši asi 10 minut. Vejce ušleháme metlou do pěny, přilijeme ke krupici a na mírném ohni mícháme, až ztuhnou. Pak přidáme do kaše sýr a petrželovou nať...