Rubrika Kvasnicové těsto třené

Květen 23/2011  Kvasnicové těsto třené  Žádný komentář

Poměr: „Třené kvasnicové těsto“, viz recept č. 1428b, 15 dkg rozinek, 16 malých plechových báboviček, trochu tuku na vymazání a mouky na vysypání tvořítek a moučkový cukr na posypání.

Postup: Do hotového třeného kvasnicového těsta lehce promícháme přebrané, oprané a osušené rozinky...

Květen 23/2011  Kvasnicové těsto třené  Žádný komentář

Poměr: Třené kvasnicové těsto, viz recept č. 1428b, 10 dkg pískového cukru, 1/8 litru vody, lžíce rumu, 5 dkg prolisované meruňkové zavařeniny, 3 dkg mandlí, 2 bílky, 5 dkg pískového cukru, 5 dkg moučkového cukru, 30 kompotovaných třešní nebo 1 oloupaný a na dílky rozdělený pomeranč. Plechové tvořítko ve tvaru srnčího hřbetu a trochu tuku na vymazání a mouky na vysypání tvořítka...

Květen 23/2011  Kvasnicové těsto třené  Žádný komentář

Poměr: 25 dkg polohrubé mouky, 2 dkg kvasnic, 1 dkg moučkového cukru, 1/8 litru mléka, 12 dkg másla, 4 dkg pískového cukru, 1 žloutek, 1 vejce, trochu soli a citrónové kůry.

Postup: Kvasnice rozmícháme s moučkovým cukrem, přidáme 10 dkg mouky, vlahé mléko a zpracujeme v kvásek.
V míse utřeme pískový cukr s máslem do pěny, postupně přidáme žloutek a vejce a ještě 5 minut piln...