Rubrika Záviny

Květen 23/2011  Záviny  Žádný komentář

Poměr: 10 dkg měkkého prolisovaného tvarohu, 10 dkg másla nebo umělého tuku, 10 dkg polohrubé mouky, 1 žloutek a nepatrně soli.

Postup: Mouku prosejeme na vál, rozdrolíme do ní máslo, přidáme prolisovaný tvaroh, žloutek a sůl a zpracujeme vše v hladké těsto...

Květen 23/2011  Záviny  Žádný komentář

Poměr: Závinové těsto (viz recept č. 1449b). – Na náplň: 9 dkg másla, 8 dkg moučkového cukru, 3 vejce, 30 dkg měkkého prolisovaného tvarohu, asi 1/10 litru smetany, kousek citrónové kůry a 6 dkg rozinek. – 12 dkg másla na pokropení a potření a asi 8 dkg cukru na posypání závinu. – ½ litru vanilkové omáčky (viz recept č. 1475).

Příprava tvarohové náplně: V misce ut...

Květen 23/2011  Záviny  Žádný komentář

Poměr: Závinové těsto (viz recept č. 1449b). – Na náplň: 12 dkg strouhané housky, 5 dkg másla, 1 kg jablek, 8 – 10 dkg cukru, ½ dkg skořice, 6 dkg rozinek, – 15 dkg másla na pokropení a potření a 6 dkg cukru na posypání závinu.

Postup: Upravené a vytažené závinové těsto pokropíme máslem, posypeme do dvou třetin na 5 dkg másla osmaženou a vychladlou strouhanou houskou, na ni p...

Květen 23/2011  Záviny  Žádný komentář

Poměr: 30 dkg hladké mouky, asi 1/8 litru vlahé vody, nepatrné množství soli, 1 ½ dkg másla nebo sádla a popř. 1 vejce. (Trochu tuku na potření těsta.)

Postup: Mouku prosejeme na vále a v jejím středu vyhloubíme důlek...