Rubrika Stolováni

Prosinec 20/2011  Stolováni  Žádný komentář

U stolu sedíme vzpříma, obě ruce jsou v místech za zápěstím opěry o desku stolu, lokty těsně u trupu, nikoli zeširoka. Před započetím jídla si položíme na klín vpůli přeložený ubrousek. Není vhodné jej zasunovat za límec.

Jíme nehlučně, bez mlaskání a cinkání příbory, polévku nesrkáme. Do úst vkládáme malá sousta a další sousto vkládáme do úst až po spolknutí prvního...

Prosinec 20/2011  Stolováni  Žádný komentář

Je-li rodina zaměstnána, sejde se obvykle až k večeři. Je správné, věnují-li rodiče stolování dostatečnou péči, neboť se dostává dětem základní výchovy ve stolování, která se jim pak stane samozřejmostí.

V některých rodinách stolují v kuchyni, ve zvlášť zařízené části. Zde je možnost ponechat pokrmy na plotně pro další doplnění...

Prosinec 20/2011  Stolováni  Žádný komentář

Talířek střední velikosti, tak zvaný dezertní, od něho vpravo dezertní nůž a kávová lžička. Vpravo od talířku šálek a malém talířku. Uprostřed stolu košíček a v něm v ubrousku nakrájený bílý i tmavý chléb, nádobka s máslem, u ní předkládací nebo jen dezertní nůž na podání másla, dóza s medem nebo džemem se lžičkou.

Prosinec 20/2011  Stolováni  Žádný komentář

Časná a nestojná doba odchodu členů rodiny do zaměstnání nedává rodině možnost společně posnídat. Přesto není nutné snídani odbývat. Proto matka dbá, aby děti vstávaly včas a snídaly v klidu. Večer připravíme na stůl potřebné nádobí. Ráno je doplníme dózou s máslem, medem a přichystáme chléb. Snídají-li všichni stejný nápoj, uvaří jej matka a ponechá v termosce...

Prosinec 20/2011  Stolováni  Žádný komentář

Kupujeme celou soupravu včetně předkládacích příborů, neboť není možno vystačit se čtyřmi základními kusy. Příbory jsou buď z nerezu nebo ze stříbra a skládají se z těchto kusů:

Základní příbor: lžíce, vidlička, nůž...

Prosinec 20/2011  Stolováni  Žádný komentář

Stolnímu nádobí, sklu a příborům věnujeme již při nákupu velkou péči. Jsou to předměty, kterých budeme používat řadu let. Kdybychom podlehli chvilkové módě, nebo si vybírali ukvapeně, brzy by nás koupené předměty omrzely. Jídelní soupravy mají ustálený počet mís a talířů, pouze tvarově podléhají změnám. Tyto změny jsou patrny hlavně na talířích...

Prosinec 20/2011  Stolováni  Žádný komentář

Ubrusy kupujeme podle velikosti desky stolu, jejíž okraje mají o 30 cm přesahovat. Pro hlavní jídlo volíme ubrus damaškový nebo plátěný s paličkovou krajkou nebo s jednoduchou výšivkou, jak je ve velmi vkusném provedení přinášejí naše prodejny Ústřední lidové a umělecké výroby a ÚVA. Takové prostírání je i vhodným svatebním dárkem. Jmenované prodejny přinášejí i moderní prostírání anglické...

Prosinec 20/2011  Stolováni  Žádný komentář

V předchozích kapitolách jsme věnovali velkou péči přípravě a úpravě pokrmů.

Nyní si řekneme něco o úpravě denního i svátečního stolu, o podávání pokrmů při slavnostních příležitostech a o denním stolování a chování u stolu.

Dokonalé stolování neznamená výstavu drahého nádobí, skla a stříbra, nýbrž prostou, hlavně však vkusnou, dobře sladěnou úpravu stolu a zejm...