Nákyp rýžový se sněhem

Prosinec 20/2011  Teplé moučníky  Žádný komentář

30 dkg rýže, 1 l mléka, špetka soli, 10 dkg másla, 10 dkg cukru, 4 vejce, asi 3 lžíce malinové nebo jahodové marmelády, 12 dkg cukru do sněhu, máslo na formu

Rýži uvaříme v osoleném mléce a necháme ji vychladnout. Utřeme máslo se žloutky a cukrem, přidáme rýži a ze 2 bílků sníh. Pečeme asi 25 minut ve vymaštěné, strouhanou houskou vysypané větší nákypové formě. Pak potřeme povrch zavařeninou a sněhem ze 2 bílků a 12 dkg cukru a dopečeme. Máme-li 2 bílky navíc, dáme do těsta sníh ze 4 bílků.

Stejným způsobem připravujeme nákyp s ovocem přidaným do těsta, například s půlenými meruňkami, se švestkami, s třešněmi nebo nahrubo nakrouhanými jablky