Příspěvky se štítkem máslo

Prosinec 20/2011  Ovoce  Žádný komentář

Asi ½ kg hrušek, trochu cukru, ¼ l šlehačky, 1 lžíci moučkového cukru, 1 lžíce kakaa a 1 lžička másla nebo 1 žebro čokolády

Hrušky oloupeme, rozpůlíme, odstraníme jaderníky a ovoce povaříme v oslazené vodě. Do středu ploché mísy nastříkáme ozdobně šlehačku, kolem položíme okapané hrušky a mramorujeme je čokoládovou polevou nebo čokoládou...

Prosinec 20/2011  Ovoce  Žádný komentář

2 citróny, 1/8 kg másla, 15 dkg cukru, 2 vejce

Do hrnku dáme cukr, šťávu z citrónu a z ½ citrónu kůru, přidáme máslo a šleháme ve vodní lázni, až se máslo rozehřeje. Pak přidáme vejce ušlehaná dopěny a šleháme na mírném ohni do zhoustnutí. Nesmí se vařit. Podáváme k piškotovým moučníkům a palačinkám nebo omeletám i jako samostatný krém v malých miskách s piškoty...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

¼ kg másla, 20 dkg moučkového cukru, 4 dkg kakaa, hrst mandlí, pomerančová kandovaná kůra, sušenky nebo piškoty podle potřeby, vanilka

Máslo utřeme s cukrem a kakaem, přidáme vanilku, loupané pokrájené mandle, krájenou kůru a sušenky. Malý pekáček vyložíme polopergamenovým papírem a směs do něho urovnáme. Dáme na několik hodin vychladit a pak krájíme na kostky.

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

10 dkg másla, 10 dkg moučkového cukru, 30 dkg vařených prolisovaných bílých fazolí, 1 až 2 lžíce rumu, 10 dkg opražených strouhaných oříšků nebo vlašských ořechů, vanilka, 2 lžíce kakaa, jemně prosáté strouhané sušenky podle potřeby, kakaová poleva

Máslo s cukrem třeme do pěny, přidáme vanilku, rum, strouhané ořechy a prolisované fazole...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

15 dkg strouhaných piškotů, 5 dkg oříšků, 10 dkg másla, 10 dkg cukru, 2 lžíce rumu, 2 lžíce kakaa, vanilka, celé kulaté piškoty na spodek špiček, tvořítko z plastické hmoty

Náplň: 2 vařené žloutky, 2 lžíce rumu, 3-5 dkg másla, 5 dkg moučkového cukru

Máslo utřeme s cukrem a přimícháme strouhané piškoty, ustrouhané oříšky, kakao, rum, vanilku a směs dáme chvíli uležet...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

15 dkg másla, 12 dkg čokolády, 15 dkg moučkového cukru, 3 žloutky, silná černá káva, piškoty podle potřeby, šlehačka

Nahřátou čokoládu utřeme s máslem, cukrem a žloutky do pěny. Piškoty namáčíme do silné černé kávy a klademe do skleněné mísy vrstvu piškotů a vrstvu krému, povrch tvoří krém, který vidličkou rozbrázdíme. Dezert dáme na několik hodin do chladničky...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

1 balíček cukrářských piškotů, ¼ l šlehačky, ¼ l mléka, vanilka, 14 dkg másla, 14 dkg cukru 3 žloutky, 14 dkg ořechů, ¼ l mléka nebo smetany, vanilka

Máslo s cukrem, žloutky a vanilkou utřeme. Postupně po lžičkách přidáme ¼ l mléka a do hotového krému přimícháme strouhané ořechy...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

3 lžíce tuhého másla, 2 plné lžíce kakaa, 3 lžíce moučkového cukru, 2 vejce, 1 lžíce koňaku, 1/8 l šlehačky, trochu mandlí opražených s cukrem na posypání

Pod krém: čerstvé banány, pomeranče nebo okapané kompotové ovoce

Do misek rozdělíme ovoce buď čerstvé nakrájené (broskve, banány, pomeranče), nebo kompotové okapané (ananas, hrušky, ryngle, višně a jiné) a dáme vychl...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

2 vejce, 6 dkg moučkového cukru, 10 dkg másla, 12 dkg čokolády, 20 dkg piškotů nebo kokosek, ¼ l šlehačky, 1 lžíce rumu, višně

Vejce a cukr šleháme ve vodní lázni do zhoustnutí. Čokoládu rozlámeme, nahřejeme ve vodní lázni, přidáme máslo a utřeme. Pak oboje smícháme, přidáme strouhané drobty a krémem naplníme do jednoporcových misek. Necháme asi 4 hodiny vychladit...

Prosinec 20/2011  Pečivo, moučníky a cukroví  Žádný komentář

20 dkg pískového cukru, ¼ l plnotučného mléka, 1 rovná lžíce škrobové moučky, 2 vejce, vanilka, máslo na formičky, šlehačka

Cukr opražíme nasucho v pánvi na světlejší karamel, hned odstavíme z ohně a do částečně zchladlého nalijeme po částech 1/3 šálku vody a znovu na ohni povaříme...