Příspěvky se štítkem mléko

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 4 dkg másla, 4 lžíce mléka, 10 dkg strouhaného ementálu, máslo na pánve, sůl

Vejce rozšleháme metlou, přidáme k nim tekuté máslo, sůl, strouhaný sýr a mléko a znovu šleháme. Omelety pečeme současně na 2 pánvích. Na každé pánvi rozehřejeme kousek másla, nalijeme čtvrtinu vaječné směsi a upečeme.

Přílohy: chléb a saláty.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

Na palačinky: 1 malé vejce, 3 lžíce hladké mouky, sůl, mléko podle potřeby, tuk na opečení

Náplň: 4 lžíce strouhaného sýra, 4 malá vejce, sůl, tuk na smažení

Z přísad na palačinky uděláme těsto a upečeme 4 tenké palačinky. Položíme je na talíř a na každou dáme 1 lžíci strouhaného sýra...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

Na palačinky: 1 malé vejce, 3 lžíce hladké mouky, sůl, mléka podle potřeby, olej na pečení

Náplň: 4 lžíce drobně nakrájeného vařeného nebo pečeného bílého masa, 1 lžíce sekané petrželové natě, 1 lžíce drobně pokrájené cibule, 4 malá vejce, tuk na smažení

Z těsta upečeme 4 velmi tenké palačinky...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

2 šálky ovesných vloček, 2 šálky mléka, sůl, 6 vajec, máslo na pánev

Vločky namočíme do mléka nejméně na půl hodiny. Pak k nim přimícháme žloutky, osolíme a lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Upečeme omelety a podáváme je s dušenou zeleninou nebo se saláty.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

2 vejce, 2 lžíce mléka nebo vody, sůl, máslo na pánev, 1 středně velký brambor, oleje podle potřeby, 1 lžíce strouhaného parmezánu nebo čedaru, kečup

Oškrábaný brambor nastrouháme na okurkovém struhadle na tenká kolečka, která ještě nožem nakrájíme na tenké nudličky (jako zápalky). Osušíme je v utěrce a v rozpáleném oleji je usmažíme dozlatova...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

1 lžíce másla, 1 ½ lžíce polohrubé mouky, šálek mléka, sůl, 2 vejce, 4 vejce uvařená natvrdo, sůl, petrželová nať, strouhaná houska, olej na smažení

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a vymícháme do hladka...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec uvařených natvrdo

Na těsto: 6 lžic hladké mouky, sůl, 2 větší vejce, šálek mléka, olej na smažení

Uvařené vejce oloupeme a namočíme je do řídkého těsta ušlehaného z uvedených přísad. Hned je klademe do kastrolu s rozpáleným tukem a smažíme po obou stranách. Usmažená vejce namočíme podruhé do těsta a znovu usmažíme...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec uvařených natvrdo, 6 – 8 rajčat, 1 ½ lžíce másla, 2 lžíce polohrubé mouky, šálek mléka, sůl, 2 vejce, 4 lžíce strouhaného sýra, máslo na formu a na pokapání

Žáruvzdornou nižší mísu vymastíme máslem. Rajčata krátce spaříme a oloupeme. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a povaříme na hustou omáčku...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

½ kg mladého listového špenátu, sůl, 2 lžíce másla, strouhaná houska, 8 vajec uvařených jako ztracená, 2 lžíce mouky, 1 šálek mléka, 5 lžic strouhaného sýra, 2 žloutky

Žáruvzdornou mísu vymastíme a vysypeme strouhanou houskou. Špenátové listy krátce povaříme, necháme je okapat a podusíme na kousku másla. Pak je dáme do zapékací mísy...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 4 lžíce mléka, sůl, 2 lžíce strouhané vláčné housky bez kůrky, 1 ½ lžíce másla, 4 rajčata

Hašé: 1 lžíce másla, rovná lžíce hladké mouky, 4 lžíce mléka, 2 šálky drobně pokrájeného bílého pečeného nebo vařeného masa, petrželová nať, sůl

V rendlíku rozpustíme máslo, přidáme mouku, necháme zpěnit a hned zalijeme mlékem a povaříme na řidší omáčku...