Příspěvky se štítkem mléko

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg vepřového masa, 1 lžíce másla nebo sádla, 1 větší čerstvá okurka (nebo tykev či patisony), 1 velká cibule, 2 stroužky česneku, ¼ l mléka, 3 vejce, 1 lžíce hladké mouky, sůl

Na tuku zpěníme hrubě pokrájenou cibuli, přidáme na malé kostky nakrájené maso, osolíme, přidáme usekaný česnek a dusíme bez podlévání...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 středně velké okurky, asi 30 dkg dušeného telecího masa, 1 lžíce másla, 1 až 2 žemle, 2 žloutky, trochu mléka, petrželová nať, sůl

Příprava náplně: k telecímu masu přidáme vymačkané, mlékem namočené žemle, žloutky, petrželovou nať a dobře promícháme. Okurky oloupeme, podélně rozkrojíme, semena odstraníme, půlky okurek osolíme a naplníme nádivkou...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 větší lilek, 5 až 6 rajčat, 1 středně velká cibule, 1 stroužek česneku, kousek celeru, oleje podle potřeby, sůl, 5 dkg parmezánu, nebo čedaru, petrželová nať, máslo a strouhaná houska na formu

Lilek oloupeme, nakrájíme na kolečka asi ½ cm silná a na oleji rychle opečeme. Dáme do kastrolu a ponecháme na teple...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 velká růžice květáku, 10 až 15 dkg vařeného uzeného masa, 5 dkg másla nebo Sany, 2 lžíce polohrubé mouky, sůl, 1 šálek mléka, 3n vejce, tuk a nastrouhaná houska na formu

Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, po částech ji zalijeme mlékem, osolíme a vymícháme postupně na řidší kaši...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 velký květák, 10 až 15 dkg šunky nebo vařeného uzeného masa, 5 dkg parmezánu nebo čedaru, 1 šálek mléka nebo čerstvé smetany, 2 žloutky, sůl, 1 lžíce másla, strouhaná houska na formu

Květák uvaříme do poloměkka a necháme dobře okapat. Zapékací mísu vymastíme, vysypeme strouhanou houskou a urovnáme do ní po vrstvách květákové růžičky...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 velký květák, 15 dkg vařeného uzeného masa, nebo šunkového salámu, 2 vejce, 1 šálek mléka, 12 dkg hladké mouky, sůl, květ, petrželová nať

Květák uvaříme ne zcela doměkka. Zatím rozkvedláme v mléce žloutky, osolíme, přidáme sníh, mouku a druhou polovinu mléka...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 středně velká kapusta, 5 dkg másla, 5 dkg sýra na strouhání, 3 vejce, sůl, pepř, petrželová nať, 15 dkg tenkých uvařených makarónů, máslo a hrubá mouka na formu

Kapustu uvaříme v osolené vodě ne zcela doměkka. Zvlášť uvaříme v osolené vodě makaróny a oboje necháme okapat...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

Asi 60 dkg kapusty, 10 dkg másla nebo Sany, 4 vejce, 12 dkg strouhané housky, trochu mléka, 20 dkg vařeného uzeného masa, sůl, pepř, máslo a strouhaná houska na formu 

Kapustu zpola uvaříme nebo podusíme. Máslo utřeme se žloutky, přidáme strouhanou housku pokropenou mlékem, usekané maso, kapustu, osolíme, opepříme a naposled vmícháme lehce tuhý sníh...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 šálky vařené kapusty, ¼ l mléka, 2 dkg droždí, rovná lžička soli, 2 vejce, 6 lžic hladké mouky, 2 lžíce drobně nakrájené slaniny, oleje na pečení

Z trochy vlahého mléka a droždí uděláme kvásek. Slaninu sklovitě vyškvaříme, přilijeme do mléka, přidáme žloutky, sůl, mouku, kvásek, usekanou kapustu a naposled lehce vmícháme sníh. Necháme vykynout a pečeme lívance...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 středně velká kapusta, sůl, 2 lžíce másla 2 lžíce hladké mouky, šálek mléka, 2 vejce, petrželová nať, olej na pečení

Kapustu uvaříme v osolené vodě téměř doměkka a necháme ji dobře okapat. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, po částech ji zalijeme mlékem, osolíme a povaříme na hustší kaši. Pak ji přendáme do mísy, do polovychladlé přidáme žloutky a dobře promícháme...