Okurky plněné dušené

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 středně velké okurky, asi 30 dkg dušeného telecího masa, 1 lžíce másla, 1 až 2 žemle, 2 žloutky, trochu mléka, petrželová nať, sůl

Příprava náplně: k telecímu masu přidáme vymačkané, mlékem namočené žemle, žloutky, petrželovou nať a dobře promícháme. Okurky oloupeme, podélně rozkrojíme, semena odstraníme, půlky okurek osolíme a naplníme nádivkou. Vložíme je do zapékací mísy na rozehřáté máslo, podlijeme, přikryjeme a dusíme téměř doměkka. Pak odkryté trochu opečeme.

Podáváme buď jako předkrm nebo bramborami jako hlavní jídlo.

Obměna: s okurkami dusíme 4 oloupaná přepůlená rajčata.