Kapustový svítek

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 středně velká kapusta, 5 dkg másla, 5 dkg sýra na strouhání, 3 vejce, sůl, pepř, petrželová nať, 15 dkg tenkých uvařených makarónů, máslo a hrubá mouka na formu

Kapustu uvaříme v osolené vodě ne zcela doměkka. Zvlášť uvaříme v osolené vodě makaróny a oboje necháme okapat. V míse utřeme máslo, žloutky, strouhaný sýr, přidáme pepř, petrželovou nať, usekanou kapustu a na kratší kousky pokrájené makaróny. Vše dobře promícháme a pak přidáme tuhý sníh, který jen lehkým obracením těsta s ostatním spojíme, vložíme do vymaštěné, hrubou moukou vysypané formy a pečeme 25 až 30 minut.

Kapustový svítek II

1 menší kapusta, 2 vejce, asi 6 lžic strouhané housky, trochu mléka, 1 lžíce másla, sůl

Kapustu očistíme, rozpůlíme a uvaříme ne zcela doměkka. Utřeme máslo se žloutky, přidáme usekanou, dobře okapanou kapustu a mlékem slabě zvlhčenou strouhanou housku. Naposled lehce vmícháme sníh, pečeme ve vymaštěné, strouhanou houskou vysypané formě.

Podáváme k pečeni, nebo k pečenému kuřeti místo nádivky.