Příspěvky se štítkem máslo

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 větší celery, 1 lžíce másla, 1 lžíce polohrubé mouky, sůl, ¼ l kyselé smetany, citrón, vývar

Oloupané, omyté celery nakrájíme na kostky nebo hranolky, vložíme do rendlíku na rozehřáté máslo, osolíme a dusíme mírně podlité téměř doměkka. Pak přilijeme osolenou smetanu smíchanou s moukou a ještě 5 minut povaříme. Podle potřeby okyselíme citrónovou šťávou...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 brukví, sůl, 1 lžička másla, 5 dkg strouhaného sýra, šálek kyselé smetany

Brukve nakrájíme na kostičky o něco větší, než krájíme housku do knedlíků. Vložíme je do kastrolu, osolíme, do jedné třetiny je podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme téměř doměkka. Pak šťávu necháme vysmahnout, brukve posypeme sýrem, zalijeme osolenou smetanou a zapečeme.

Podáváme je ...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 středně velkých modrých brukví, 1 lžíce másla, sůl, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce másla na zahuštění

Náplň: 1 malá konzerva mladého hrášku, 1 lžička másla, 1 lžička sekané cibule, 1 lžička petrželové natě, sůl, 3 lžíce husté čerstvé smetany

Na másle podusíme jemně usekanou cibuli, přidáme okapaný hrášek, petrželovou nať, smetanu, sůl a krátce podusíme...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 plochých nedřevnatých brukví, sůl, 1 lžíce másla, petrželová nať, 1 lžička hladké mouky

Náplň: 1 lžíce másla, 1 lžička drobně nakrájené cibule, 1 šálek mletého bílého pečeného nebo vařeného masa, 1 větší žampion (možno vynechat), 1 žloutek, sůl

Příprava náplně: na másle podusíme cibuli, přidáme usekaný žampion, petrželovou nať, osolíme a dusíme doměkka...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 brukví, 1 lžíce másla, sůl, šálek kyselé smetany, 1 lžička polohrubé mouky, 1 až 2 žloutky, petrželová nať, citrón

Brukve nakrájíme na hranolky nebo na kostky, vložíme je na rozehřáté máslo, osolíme, mírně podlijeme a dusíme téměř doměkka. Pak přilijeme smetanu se zakvedlanou moukou a petrželovou natí a ještě krátce povaříme...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 až 10 malých brukví, 1 lžíce másla, sůl, trochu cukru, trochu vývaru, petrželová nať, 1 lžička másla a 1 lžička hladké mouky (nebo ½ šálku smetany místo másla)

Oloupané brukve nakrájíme na menší hranolky, vložíme je na rozehřáté máslo, osolíme, podlijeme trochou vývaru a podle obliby i osladíme. Dusíme asi 15 minut...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 malých nedřevnatých brukví, sůl, máslo a strouhaná houska

Oloupané brukve nakrájíme na čtvrtky, jsou-li větší na 6 až 8 dílů, a uvaříme je v menším množství osolené vody. Necháme je okapat, posypeme nasucho opraženou strouhanou houskou a pokapeme nepřepáleným máslem.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 artyčoků, ½ lžíce másla, sůl, petrželová nať

Na omáčku: ½ lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, ½ šálku mléka, 1 žloutek, sůl

Artyčoková srdíčka dusíme doměkka na másle s petrželovou natí. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a povaříme. Před podáváním vmícháme do omáčky žloutek rozmíchaný s trochou mléka.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

4 velké nebo 8 malých artyčoků, ½ citrónu, sůl, máslo, strouhaná houska

Omyté artyčoky vaříme asi ½ hodiny v osolené vodě se šťávou z poloviny citrónu. Abychom poznali, že jsou dostatečně uvařené, zkusíme vytáhnout okvětní list. Artyčoky necháme dobře okapat a podáme k nim máslo a opraženou strouhanou housku nebo omáčku.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 lžíce másla, 2 lžíce drobně pokrájených žampionů, 1 lžička usekané petrželové natě, 2 lžíce drobně usekané šunky (asi 5 dkg), ½ lžíce másla, ½ malé cibule, 2 lžíce polohrubé mouky, 1 až 2 žloutky, sůl, vývar

Na másle podusíme žampiony, přidáme petrželovou nať a dusíme doměkka...