Příspěvky se štítkem brambory

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

6 velkých brambor, 1 šálek mléka, 1 až 2 vejce, 3 stroužky česneku, 1 rovná lžička rozdrcené majoránky, na špičku nože pepře, plná lžička soli, 6 lžic hladké mouky, tuk na pečení

Omyté, oloupané brambory ustrouháme, vodu z nich vylouženou nesléváme, povrch brambor polijeme šálkem horkého mléka, aby nečernaly...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 plná lžíce másla, 3 vejce, 2 lžíce strouhaného sýra, 1 lžíce hrubé mouky, 1 lžička soli, 16 dkg strouhaných brambor vařených, 1 ½ lžíce mléka, 1 lžička krupičky, ze 3 bílků sníh, tuk na formu, strouhaná houska

Utřeme do pěny máslo, žloutky, přidáme sýr, mléko, brambory a ještě trochu třeme. Pak přimícháme sníh s krupičkou...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

5 středně velkých vařených brambor, 2 vejce, 7 plných lžic jemné krupice, 14 lžic mléka, sůl, tuk na formu

Krupici polijeme mlékem a necháme asi ½ hodiny nabobtnat. Pak přidáme žloutky, sůl, nabobtnalou krupici, strouhané brambory a naposled lehce vmícháme síh z bílků.

Těsto natřeme na silně pomaštěný pekáček a pečeme dozlatova...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg brambor, sůl, 1 lžíce másla (asi 5 dkg), 2 vejce, 10 dkg strouhaného sýra

Oškrábané brambory uvaříme v menším množství osolené vody a necháme vodu téměř vyvařit. Z měkkých vodu ještě scedíme, přidáme máslo, žloutky, podle potřeby přisolíme, rozmícháme, přimícháme strouhaný sýr a naposled tuhý sníh z bílků...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených brambor, 15 dkg polohrubé mouky, sůl, 1 vejce, mléka podle potřeby, mletý mák, cukr, máslo

Z přísad uděláme obvyklým způsobem těsto, vyválíme je, nakrájíme 1 ½ cm široké pruhy a nařízneme je tak, aby se utvořil kostky. Pečeme na nepomaštěném plechu po obou stranách dorůžova. Upečené dokrojíme, dáme do mísy, polijeme horkým mlékem, přiklopíme poklicí a protřeseme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

2 šálky na kolečka nakrájených vařených brambor (zbytek od oběda), 1 lžíce másla, sůl, špetka tlučeného kmínu, 10 dkg nadrobno nakrájeného šunkového salámu nebo na másle podušených hub, 3 až 4 vejce, trochu mléka, petrželová nať

Na másle na velké pánvi opečeme dozlatova brambory, přidáme drobně pokrájený salám nebo dušené houby s kmínem a zalijeme rozkvedlanými osolený...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

8 větších brambor syrových stejně velkých, 1 lžíce másla, sůl

Náplň: 1 ½ šálku vařeného nebo dušeného masa, 1 lžíce másla, 1 lžíce drobně nakrájené cibule, 1 lžíce polohrubé mouky, sůl, pepř, petrželová nať, vývar

Na másle zpěníme cibuli, přidáme mouku a osmahneme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených brambor, 1 lžíce másla, 5 dkg strouhaného sýra, 3 žloutky, 20 dkg hrubé mouky, 10 až 15 dkg strouhaného sýra, sůl

Na omáčku: 3 lžíce protlaku z rajčat, 1 lžíce mouky, 1 lžíce másla

Horké brambory prolisujeme na vál, osolíme, přidáme máslo a strouhaný sýr, žloutky a mouku. Je-li těsto husté, přidáme trochu mléka...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

30 dkg vařených brambor, 15 dkg hrubé mouky, vejce, sůl, 3 lžíce nasucho opražené mouky, másla podle potřeby

Náplň: ½ kg čerstvého špenátu, 1 lžíce másla, 1 lžíce usekané cibulky, 1 lžička mouky, sůl

Příprava náplně: na tuku zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a osmahneme. Přidáme usekaný špenát, osolíme a podusíme.

Z brambor, mouky, vejce a s...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených brambor, ¼ kg jemné krupice, 4 vejce, 6 dkg sádla, 8 dkg strouhané housky, 8 dkg slaniny, 1 větší cibule, sůl

Brambory prolisujeme nebo umeleme, přidáme krupici, sádlo, sůl, vejce a spojíme v těsto. Rozkrájenou slaninu sklovitě vyškvaříme, osmahneme na ní cibuli, přimícháme strouhanou housku a rovněž ji osmahneme.

Bramborové těsto vyválíme na plát, potřem...