Treska dušená s cibulí

Prosinec 18/2011  Ryby  Žádný komentář

1 kg tresky s kůží, 2 velké cibule, 2 lžíce másla nebo 6 lžic oleje, 3 až 4 rohlíky, 1 lžička másla na osmažení, sůl

Tresku stáhneme z kůže a rozdělíme na porce. V žáruvzdorném kastrole rozehřejeme polovinu másla a vložíme na ně osolenou tresku. Dusíme asi 10 až 12 minut a v této době ji opatrně obrátíme. Pak porce vyjmeme, vykostíme, rozdělíme na kousky podle vláken a dáme zpět do šťávy, ve které se dusily. Na druhé polovině másla, v jiném kastrole, podusíme asi 10 až 12 minut na kroužky nakrájenou osolenou cibuli (je to příloha k tresce). Na žáruvzdorné míse shrneme do středu rybu, kolem dáme cibuli a kolečka rohlíků osmažených na másle.