Příspěvky se štítkem mléko

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 artyčoků, ½ lžíce másla, sůl, petrželová nať

Na omáčku: ½ lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, ½ šálku mléka, 1 žloutek, sůl

Artyčoková srdíčka dusíme doměkka na másle s petrželovou natí. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a povaříme. Před podáváním vmícháme do omáčky žloutek rozmíchaný s trochou mléka.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 vejce, 1/8 l mléka nebo piva, vína či sodovky, sůl, 1 lžička oleje /možno vynechat), hladká nebo polohrubá mouka podle potřeby (přibližně 3 až 4 lžíce)

Vejce ušleháme metlou, přidáme polovinu tekutiny a mouky tolik, aby vzniklo hustší těsto. Dobře je promícháme a zředíme, aby bylo husté jako těsto na kapání.

Zelenina určená ku smažení musí být suchá, proto ji po o...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených brambor, 2 sladkokyselé okurky, 1 menší cibule, sůl

Na majonézu: ¼ plnotučného mléka, 2 žloutky, ½ šálku mléka, 1 lžíce polohrubé mouky, citrónová šťáva nebo ocet, 5 lžic oleje, trochu hořčice

¼ l mléka přistavíme na oheň. V půl šálku mléka rozkvedláme žloutky a mouku a přilijeme k horkému mléku. Za stálého kvedlání necháme směs zhoustnout...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

30 dkg vařených prolisovaných brambor, 30 dkg hrubé nebo polohrubé mouky, sůl, 1 vejce, 1 ½ dkg droždí, ½ lžičky cukru do kvásku, 3 lžíce mléka, olej na smažení

Brambory a mouku smícháme, osolíme, přidáme vykynutý kvásek, ušlehané vejce nebo 2 žloutky, vypracujeme tuhé těsto a necháme je kynout...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

25 dkg prolisovaných vařených brambor studených, sůl, 30 dkg polohrubé mouky, 3 dkg másla, 2 žloutky, kvásek ze 3 lžic mléka, špetka cukru a 2 dkg droždí, 15 až 20 dkg uzeného vařeného masa nebo šunky, olej na smažení

Brambory smícháme s moukou. V míse smícháme máslo, žloutky, kvásek, přidáme směs mouky a brambor, osolíme a vypracujeme tužší těsto jako na koláče...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených brambor, 4 vejce uvařená natvrdo, sůl, pepř, 2 šálky čerstvých hub, nebo hrst sušených namočených, 1 lžíce petrželové natě, ½ malé cibule, ¼ l mléka, 2 vejce, 2 lžíce másla nebo sádla

Na části másla zpěníme cibuli, přidáme velmi dobře usekané houby, osolíme, přidáme usekanou petrželovou nať a dusíme doměkka...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

¾ kg vařených brambor, 50 až 60 dkg čerstvého zelí, 1 ½ lžíce sádla nebo 8 dkg slaniny, 1 velká cibule, 25 dkg uzené klobásy, 2 šálky mléka, 2 až 3 vejce, sůl, tuk a strouhaná houska na pekáč.

Slaninu drobně pokrájíme a zpěníme na ní cibuli. Přidáme nadrobno nakrájenou klobásu a společně osmahneme. Zelí napolo uvaříme, dáme okapat a drobně usekáme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg syrových brambor, ½ kg vařených brambor, 3 až 4 lžíce hladké mouky, 2 vejce, 1/8 l mléka, 1 lžička cukru, 5 dkg droždí, 20 dkg tučného masa nebo škvarků, 2 stroužky česneku, sůl, rovná lžička majoránky, pepř, sádlo na pekáč

Syrové brambory ustrouháme, přidáme k nim prolisované nebo ustrouhané vařené brambory, sůl s česnekem, koření, vejce ušlehaná do pěny, kvásek ...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

6 velkých brambor, 1 šálek mléka, 1 až 2 vejce, 3 stroužky česneku, 1 rovná lžička rozdrcené majoránky, na špičku nože pepře, plná lžička soli, 6 lžic hladké mouky, tuk na pečení

Omyté, oloupané brambory ustrouháme, vodu z nich vylouženou nesléváme, povrch brambor polijeme šálkem horkého mléka, aby nečernaly...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 plná lžíce másla, 3 vejce, 2 lžíce strouhaného sýra, 1 lžíce hrubé mouky, 1 lžička soli, 16 dkg strouhaných brambor vařených, 1 ½ lžíce mléka, 1 lžička krupičky, ze 3 bílků sníh, tuk na formu, strouhaná houska

Utřeme do pěny máslo, žloutky, přidáme sýr, mléko, brambory a ještě trochu třeme. Pak přimícháme sníh s krupičkou...