Příspěvky se štítkem mléko

Prosinec 18/2011  Různé přílohy a obložení  Žádný komentář

4 žemle (špičky), ¼ l mléka, 3 vejce, 2 lžíce tekutého másla, 1 lžíce sekané cibule, 1 lžíce sekané petržele, máslo na pečení 

Žemle nakrájíme na kostky. Vejce ušleháme do pěny, přidáme mléko a na másle lehce zpěněnou cibuli a petržel. Necháme asi ¼ hodiny nabobtnat. Pečeme na másle jako trhanec.

Podáváme se saláty.

Žemlový trhanec II (pro 2 osoby)

3 ro...

Prosinec 18/2011  Různé přílohy a obložení  Žádný komentář

20 dkg jahel, 1 ½ l mléka, rovná lžička soli, 1 lžíce másla, cukr a skořice nebo perník na posypání

Přebrané jáhly opereme na cedníku a dvakrát je spaříme. Okapané dáme do studeného osoleného mléka a vaříme přes půl hodiny. Mícháme jen lehce. Podáváme s máslem a sypeme skořicí.

Prosinec 18/2011  Různé přílohy a obložení  Žádný komentář

1 l mléka, 20 dkg pohankové krupice, sůl, 5 dkg másla, 3 lžíce cukru, skořice nebo perník

Přebranou spařenou pohanku uvaříme v osoleném mléce až je měkká. Podáváme s máslem, sypeme skořicí a cukrem.

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

¼ l mléka, 15 dkg krupice, 6 dkg másla, sůl, 2 vejce, strouhaná houska, olej na smažení

Osolené mléko přistavíme s máslem na oheň. Jakmile počne vařit, vsypeme rychle krupici. Mícháme na mírném ohni, až se hmota nechytá dna. Do polovychladlé přidáme žloutky a dobře rozmícháme...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

½ l mléka, 12 dkg hrubší krupice, 2 vejce, 5 dkg strouhaného sýra, sůl, strouhaná houska podle potřeby, olej na smažení

Z osoleného mléka a krupice uvaříme hustou kaši. Do prochladlé přimícháme žloutky a sýr. Na prkénku posypaném strouhanou houskou tvoříme krokety, obalujeme je v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce a smažíme. Podáváme ke špenátu, k leču, ke kapustě...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

12 dkg krupice, ½ l mléka, 10 dkg tvrdého strouhaného sýra, 1 vejce, sůl, 5 dkg strouhané housky, olej na smažení

Do vařícího mléka zavaříme krupici a povaříme ji na hustou kaši. Tu odstavíme, necháme prochladnout, pak přidáme vejce, polovinu strouhaného sýra a polovinu strouhané žemle...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

½ l mléka, 5 dkg slaniny, 1 větší cibule, sůl, 6 dkg krupice, 2 až 3 vejce

Drobně nakrájenou slaninu vyškvaříme až je sklovitá, přidáme drobně pokrájenou cibuli a společně mírně osmahneme. Pak přilijeme mléko, osolíme, a jakmile počne vařit, přisypeme krupici a za stálého míchání jí vaříme na mírném ohni asi 8 minut...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

½ l mléka, 10 až 12 dkg krupice, sůl, 1 ½ lžíce másla, 10 dkg ementálu, 1 vejce, 10 až 15 dkg parmezánu nebo ementálu, máslo na pokapání

Mléko osolíme, přidáme máslo a přivedeme do varu. Jakmile počne vařit, přisypeme krupici a za stálého míchání ji povaříme. Kaši odstavíme, přidáme vejce, strouhaný sýr, dobře zamícháme a rozetřeme na porcelánovou plochou mísu...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

¼ krupice (6 lžic), 1 lžíce másla, ¼ l mléka, sůl, 1 vejce

Na másle opražíme krupici, přiléváme mléko a mícháme až je krupice sypká. Pak přidáme vejce a mícháme znovu, až je sypká. Podáváme jako přílohu k dušenému masu nebo jako samostatný pokrm se salátem.

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

6 dkg slaniny, 1 středně velká cibule, 8 dkg krupice, 1/3 l mléka, 3 až 5 vajec, 5 dkg strouhaného sýra, petrželová nať

Na vyškvařené slanině zpěníme pokrájenou cibuli, přilijeme mléko s namočenou, nabotnalou krupicí, solíme a vaříme kaši asi 10 minut. Vejce ušleháme metlou do pěny, přilijeme ke krupici a na mírném ohni mícháme, až ztuhnou. Pak přidáme do kaše sýr a petrželovou nať...