Příspěvky se štítkem mléko

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg vařených brambor, asi 250 dkg vařeného uzeného masa, 1 ½ lžíce másla, 1 ½ lžíce hladké mouky, 1 šálek mléka, sůl, pepř, 1 až 2 vejce

Z 1 lžíce másla a z mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a povaříme asi 10 minut. Brambory nakrájíme na plátky, promícháme s drobně nakrájeným masem, osolíme, opepříme a vložíme po vrstvách do zapékací mísy...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

¾ kg až 1 kg vařených brambor, 1 lžíce másla, 1 ½ lžíce hladké mouky, 1 menší cibule, petrželová nať, 1 šálek mléka nebo smetany, sůl

Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem, osolíme a povaříme na řidší omáčku. Brambory nakrájíme na plátky, osolíme, vložíme do omáčky a necháme asi ¼ hodiny v troubě nebo na plotýnce...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg syrových brambor, sůl, 2 šálky mléka, 2 lžíce másla, 1 lžíce usekané petrželové natě

Syrové brambory nakrájíme na kolečka nebo hranolky, osolíme je a narovnáme do ohnivzdorného silně vymaštěného kastrolu. Zalijeme je mlékem, přikryjeme a dusíme téměř doměkka na mírném ohni na litinové plotýnce. Jakmile mléko vysmahne, přidáme máslo v kouscích a ještě chvíli dusíme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg syrových brambor, sůl, 1 ½ lžíce sádla, 1 středně velká cibule

Na noky: ¼ kg hrubé mouky, sůl, 1 žloutek, mléka podle potřeby

Z mouky, žloutků, mléka a soli uděláme těsto na noky a necháme je odpočinout. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme je na menší kostky a uvaříme v osolené vodě doměkka...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

¾ kg brambor, ½ kg kysaného zelí, 1 lžíce sádla, 1 menší cibule, trochu mléka, sůl

Brambory oloupeme a rozkrájené na větší kusy uvaříme v osolené vodě doměkka. Zvlášť v kastrole osmažíme dvě třetiny překrájeného zelí, přisolíme a vaříme doměkka. Uvařené brambory scedíme, vodu použijeme na polévku, brambory dobře mačkadlem rozmělníme a mlékem zředíme na hustou kaši...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg brambor, sůl, 1 šálek mléka, ½ lžíce másla, 3 lžíce strouhané housky, 1 lžíce másla na housku, 4 velké cibule, nebo 8 menších, hladké mouky podle potřeby, asi 4 až 5 lžic oleje na smažení, cibule

Brambory omyjeme, oškrábeme, uvaříme, přidáme k nim mléko a máslo a vymícháme jemnou kaši...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg brambor, 1 lžíce soli, 1 lžíce másla, svařené horké mléko podle potřeby, 4 lžíce strouhané housky, máslo na omaštění

Omyté brambory oškrábeme, nakrájíme na stejně velké kousky a zalijeme do roviny horkou osolenou vodou. Vaříme asi 15 až 20 minut doměkka. Pak je scedíme a prolisujeme nebo mačkadlem rozmělníme, aby nezůstal nikde kousek brambor v celku...

Prosinec 18/2011  Různé přílohy a obložení  Žádný komentář

8 plátků bílé veky, 115 dkg sýra, 3 vejce, 41 šálek mléka, sůl, 2 lžíce hladké mouky, olej na smažení

Vejce rozšleháme metlou, přilijeme mléko, osolíme, přidáme strouhaný sýr a mouky tolik, aby bylo řidší těsto. Plátky veky v něm namáčíme, klademe je do horkého oleje a smažíme.

Prosinec 18/2011  Různé přílohy a obložení  Žádný komentář

¼ l mléka, 1 vejce, 10 dkg hladké mouky, sůl, petrželová nať, tuk na pečení

Do poloviny mléka dáme vejce, sůl, mouku a dobře rozkvedláme. Toto husté těsto zředíme ostatním mlékem, aby bylo tak řídké, že pokrývá vařečku. Pečeme tenké palačinky, volně je sbalíme a šikmo překrojené klademe kolem zeleniny. Můžeme je také plnit dušenými vnitřnostmi.

Prosinec 18/2011  Různé přílohy a obložení  Žádný komentář

¼ l mléka, 2 vejce, sůl, 15 dkg strouhané vláčné žemle, máslo na pečení

V mléce rozkvedláme žloutky, sůl, přidáme čerstvě strouhanou veku a necháme nebobtnat. Pak lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a smažíme lívanečky.

Podáváme je k dušené zelenině nebo jako samostatný pokrm se saláty.

Lívance ze strouhané žemle II

4 vláčné strouhané žemle bez tuku, 1 lžíc...