Odpalované těsto na ovocné knedlíky

Prosinec 20/2011  Pečivo a moučníky z kvasnicového neboli kynutého těsta  Žádný komentář

¼ l mléka, 20 dkg hrubé mouky, 6 dkg másla nebo Hery, 2 až 3 vejce, asi 1 kg ovoce, tvaroh, máslo, cukr

Osolené mléko a máslo přistavíme na oheň, a jakmile začne vařit, přisypeme mouku. Zmírníme plamen a za stálého míchání, nahříváme, až se těsto nechytá dna nádoby. Pak je přendáme do mísy a do polovychladlého přimícháme postupně vejce. Na moukou posypaném vále utvoříme váleček, nakrájíme jej na dílky, poklademe omytým osušeným ovocem a zabalíme knedlíky. Vařím je v kastrole v osolené vodě 8 minut.

Podáváme posypané tvarohem a omaštěné nepřepáleným máslem.