Makrely s rajčaty a paprikami

Prosinec 18/2011  Ryby  Žádný komentář

2 velké nebo 4 menší makrely, 2 lžíce másla, 1 velká cibule, 3 až 4 papriky, 6 až 8 rajčat, sůl, ¼ l kyselé smetany, 1 lžíce polohrubé mouky, 1 lžička sekané petrželové natě

Makrely vykucháme, hlavy odřízneme, ryby rozpůlíme, vyjmeme páteř a maso osolíme. Na másle podusíme na kolečka nakrájenou cibuli až je sklovitá, přidáme půlky makrel, na proužky nakrájenou odjadřincovanou papriku a na kolečka nakrájená oloupaná rajčata. Vše dusíme doměkka. Nakonec přilijeme osolenou smetanu smíchanou s moukou a krátce podusíme.

Příloha: vařené brambory nebo opečené.