Fazolové lusky zapečené s kyselou smetanou

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

¾ kg fazolek, 1 lžíce másla, ¼ l husté kyselé smetany, ¾ šálku strouhané housky, ½ lžíce másla, sůl, tuk a strouhaná houska na formu

Fazolky zbavíme vláken a nakrájíme šikmo na menší kousky. Vložíme je na rozehřáté máslo, osolíme, mírně podlijeme a dusíme téměř doměkka a do vysmahnutí šťávy. Strouhanou housku opražíme nasucho za stálého míchání, přidáme do ní ½ lžíce másla, promícháme a hned odstavíme z ohně.  Zapékací mísu vymastíme, vysypeme neopraženou strouhanou houskou a vrstvíme do ní podušené fazolky. Každou vrstvu posypeme opraženou strouhanou houskou a zalijeme stejnoměrně smetanou. Povrch posypeme opět strouhanou houskou a zakapeme máslem. Fazolky zapečeme v troubě dorůžova.

Příloha: brambory posypané petrželovou natí a saláty.