Prosinec 11/2011
Telecí maso 
Žádný komentář
¾ kg telecího plecka nebo 1 kg hrudí, 5 dkg slaniny, sůl, kůra z poloviny citrónu, lžíce másla, ¼ l kyselé smetany, 1 lžíce polohrubé mouky
Z omytého citrónu ostrouháme kůru a obalíme v ní slaninu nakrájenou na proužky. Obalenou slaninou protkneme maso, osolíme je a vložíme na pekáč s rozehřátým máslem. Maso pečeme nejdříve bez podlévání, později ji podlijeme a přeléváme šťávou vypečenou. Upečené maso vyjmeme, do šťávy přidáme zbytek citrónové kůry a smetanu s rozkvedlanou moukou. Omáčku za stálého míchání krátce povaříme.
Přílohy: těstoviny, noky.
Zanechat komentář