Příspěvky se štítkem mléko

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 větší kapusta, 1 lžíce másla, 1 menší cibule, 2 lžíce hladké mouky, 1 šálek mléka, 2 až 3 vejce, sůl, pepř, petrželová nať strouhané housky podle potřeby, olej na smažení

Kapustu uvaříme v osolené vodě ne zcela doměkka a necháme vychladnout. Na tuku zpěníme cibuli, přidáme mouku, smícháme, zalijeme postupně a povaříme na hustou kaši...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 velká kapusta, 20 dkg libového uzeného vepřového masa, 5 dkg sýra na strouhání, ½ šálku mléka, sůl, 2 žloutky, petrželová nať, máslo na formu a na pokapání, strouhaná houska podle potřeby

Kapustu zbavíme poškozených listů a uvaříme ji v osolené vodě do poloměkka. Pak je necháme dobře okapat a rozebereme na listy. Ohnivzdornou mísu vymastíme a vysypeme strouhanou houskou...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 menší kapusta, 1 lžíce másla, 1 malá cibule, sůl, pepř, 2 šálky rýže, 1 lžička másla, 10 dkg vařeného uzeného masa, 5 dkg strouhaného sýra, ½ šálku mléka, 1 vejce

Na tuku osmahneme jemně pokrájenou cibuli, přidáme omytou, na proužky nakrájenou kapustu, osolíme, opepříme a dusíme do poloměkka.

Rýži vypereme v několika vodách a nasypeme ji do většího množství vař...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg hrášku, strouhání ze 2 menších vajec, sůl, 2 lžíce másla, ½ malé cibule, 1 šálek drobně nakrájených hříbků nebo žampionů, ½ šálku mléka

Hrášek zalijeme do roviny osolenou vodou nebo vývarem, povaříme, scedíme a vývar dáme stranou. Hrášek ponecháme na teple. V kastrole rozehřejeme 1 lžíci másla, pěníme na ní lžičku usekané cibule a přidáme osušené strouhání...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg fazolek, 2 lžíce másla, 2 lžíce polohrubé mouky, sůl, šálek mléka, 4 vejce, petrželová nať, tuk a strouhaná houska na formu

Fazolky zbavíme vláken, nakrájíme je na malé kousky, osolíme a podusíme na lžičce másla doměkka a do vysmahnutí šťávy. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a povaříme na hustou kaši...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ až ¾ kg fazolek, 2 lžíce mléka, ½ lžíce hladké mouky, šálek mléka, 2 žloutky, 5 dkg parmezánu nebo čedaru, 4 větší rajčata, sůl, tuk a strouhaná houska na formu

Fazolky zbavíme vláken a uvaříme je v osolené vodě. Okapané překrájíme šikmo na menší kousky. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a povaříme na hustou omáčku...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

¾ kg fazolek, sůl, 1 lžíce másla, ¾ šálku mléka, 2 vejce, 5 dkg strouhaného čedaru nebo ementálu, petrželová nať, tuk a strouhaná houska na formu

Na krém: 2 vejce, 1 lžíce polohrubé mouky

Fazolky zbavíme vláken, šikmo je nakrájíme na menší kousky, vložíme na rozehřáté máslo, osolíme a mírně podlité dusíme doměkka. Zapékací mísu vymastíme a vysypeme strouhanou houskou...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg zmrazených fazolových lusků, 2 lžíce másla, sůl, 4 vejce, 4 lžíce mléka petrželová nať

Fazolky vložíme na rozehřáté máslo, osolíme je a přikryté dusíme doměkka. Podléváme je nepatrně, aby se všechna šťáva ke konci vydusila. Pak přilijeme osolená vejce nastavená mlékem a necháme bez míchání ztuhnout. Pokrm posypeme petrželovou natí a krájím na dílky...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

60 dkg černého kořenu, ¼ l mléka, 1 ½ lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, ¼ l kyselé smetany, vývar, sůl, trochu cukru

Černý kořen očistíme a házíme jej do okyselené vody, aby nezčernal, pak jej opláchneme, nakrájíme na kousky asi 5 cm dlouhé a vložíme na rozehřátou polovinu másla. Podlijeme vývarem a dusíme asi 20 minut...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

Stejný díl celeru, stejný díl brambor, sůl, mléka podle potřeby, muškátový oříšek, máslo, strouhaná houska

Celer nakrájíme na kostky, osolíme a dusíme s kouskem másla mírně podlitý doměkka a do vysmahnutí šťávy. Brambory oloupeme, rozkrájíme, uvaříme jako bramborovou kaši a scedíme. Celer i brambory prolisujeme, přidáme kousek másla, svaření horké mléko a našleháme kaši...