Příspěvky se štítkem hladká mouka

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

8 artyčoků, ½ lžíce másla, sůl, petrželová nať

Na omáčku: ½ lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, ½ šálku mléka, 1 žloutek, sůl

Artyčoková srdíčka dusíme doměkka na másle s petrželovou natí. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a povaříme. Před podáváním vmícháme do omáčky žloutek rozmíchaný s trochou mléka.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 vejce, 1/8 l mléka nebo piva, vína či sodovky, sůl, 1 lžička oleje /možno vynechat), hladká nebo polohrubá mouka podle potřeby (přibližně 3 až 4 lžíce)

Vejce ušleháme metlou, přidáme polovinu tekutiny a mouky tolik, aby vzniklo hustší těsto. Dobře je promícháme a zředíme, aby bylo husté jako těsto na kapání.

Zelenina určená ku smažení musí být suchá, proto ji po o...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 šálky čerstvých nakrájených hub, 1 lžíce másla, 1 větší cibule, 1 lžička hladké mouky, 2 až 3 rajčata, sůl

Na másle zpěníme cibuli, přidáme drobně usekané houby, osolíme a dusíme bez podlévání. Rajčata krátce spaříme, zchladíme a pokrájená přidáme k houbám. Chvíli společně dusíme, zaprášíme moukou a odstavíme. Rajčata mají zůstat v kouscích.

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

3 větší brambory, 3 vejce, ½ lžičky soli, 2 lžíce hladké mouky, olej na smažení

oškrábané syrové brambory ustrouháme na hrubém struhadle na nudličky. Vejce ušleháme do pěny, přidáme je k bramborám a zahustíme osolenou moukou. (Sůl nesmí přijít přímo na brambory, zvlhly by)...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg syrových brambor, ½ kg vařených brambor, 3 až 4 lžíce hladké mouky, 2 vejce, 1/8 l mléka, 1 lžička cukru, 5 dkg droždí, 20 dkg tučného masa nebo škvarků, 2 stroužky česneku, sůl, rovná lžička majoránky, pepř, sádlo na pekáč

Syrové brambory ustrouháme, přidáme k nim prolisované nebo ustrouhané vařené brambory, sůl s česnekem, koření, vejce ušlehaná do pěny, kvásek ...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

6 velkých brambor, 1 šálek mléka, 1 až 2 vejce, 3 stroužky česneku, 1 rovná lžička rozdrcené majoránky, na špičku nože pepře, plná lžička soli, 6 lžic hladké mouky, tuk na pečení

Omyté, oloupané brambory ustrouháme, vodu z nich vylouženou nesléváme, povrch brambor polijeme šálkem horkého mléka, aby nečernaly...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg brambor vařených, 2 vymáčené slanečky, 2 lžíce másla

Na omáčku: 1 lžíce másla, 2 středně velké cibule, 1 lžíce hladké mouky, 1 šálek mléka, 2 žloutky, sůl

Na másle zpěníme drobě pokrájenou cibuli, přidáme mouku a slabě osmahneme. Zalijeme mlékem, mírně osolíme a povaříme na řidší omáčku. Povaříme asi 10 minut a odstavíme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg vařených brambor, asi 250 dkg vařeného uzeného masa, 1 ½ lžíce másla, 1 ½ lžíce hladké mouky, 1 šálek mléka, sůl, pepř, 1 až 2 vejce

Z 1 lžíce másla a z mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a povaříme asi 10 minut. Brambory nakrájíme na plátky, promícháme s drobně nakrájeným masem, osolíme, opepříme a vložíme po vrstvách do zapékací mísy...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

¾ kg až 1 kg vařených brambor, 1 lžíce másla, 1 ½ lžíce hladké mouky, 1 menší cibule, petrželová nať, 1 šálek mléka nebo smetany, sůl

Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem, osolíme a povaříme na řidší omáčku. Brambory nakrájíme na plátky, osolíme, vložíme do omáčky a necháme asi ¼ hodiny v troubě nebo na plotýnce...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg syrových brambor, 1 lžíce másla, sůl, malá špetka, 1 lžíce másla a 1 ½ lžíce hladké mouky na jíšku, ¼ l kyselé smetany, špetka cukru, 1 lžíce usekaného kopru, vývar, ocet

Oloupané brambory nakrájíme na kolečka, vložíme je do kastrolu na rozehřáté máslo, osolíme a přidáme nepatrně tlučeného kmínu...