Sýrové lívance

Prosinec 18/2011  Tvaroh a sýry  Žádný komentář

¼ l plnotučného mléka, 2 vejce, 4 lžíce strouhaného sýra, ½ lžičky kypřícího prášku, polohrubá mouka podle potřeby, sůl, máslo na pečení, sýr na posypání

Mléko osolíme, přidáme žloutek, sýr, kypřící prášek promíchaný do šálku mouky a necháme chvíli stát. Zatím ušleháme tuhý sníh z bílků a lehce jej vmícháme do těsta. Je-li těsto řídké, přidáme trochu mouky, kterou je lehce po povrchu rozprášíme a obracením těsta vmícháme. Ihned pečeme lívance. Hotové posypeme strouhaným sýrem.

Podáváme jako přílohu k dušené zelenině nebo jako obložení masa.