Noky

Prosinec 18/2011  Knedlíky a noky  Žádný komentář

¼ kg hrubé mouky, 1 žloutek 4 dkg másla, sůl, 1/8 l mléka

Máslo utřeme se žloutkem a lžící mouky, přidáme sůl a další mléko a mouku. Dobře vypracujeme a lžící namočenou v horké vodě vykrajujeme noky do vařící osolené vody. Vaříme asi 8 minut.

Noky II

25 dkg hrubé mouky 2 žloutky 4 dkg másla, 1/8 l mléka, sůl

Pracovní postup jako u předchozího předpisu, doba varu 8 minut.

Noky III 

1 lžíce másla, 2 žloutky a 1 vejce, sůl, 12 lžic studeného mléka, hrubé mouky podle potřeby

Těsto dobře vypracujeme a malou lžičkou nabíráme noky velikosti vlašského ořechu. Vaříme 8 minut.

Noky IV

½ lžíce másla, 1 vejce, 12 lžic mléka a sůl, hrubé mouky podle potřeby

Pracovní postup jako u předchozího předpisu.