Kuřecí prsíčka smažená

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

4 porce kuřecích prsíček (1 balíček), sůl, 4 dkg másla, petrželová nať, hladká mouka, 1 vejce a 1 bílek, strouhaná houska, tuk na smažení, citrón, petrželová nať

Máslo ve tvaru obdélníčku silně vychladíme a nakrájíme na 4 úzké obdélníčky. Usekáme petrželovou nať a máslo v ní po obou stranách obalíme. Kuřecí prsíčka osolíme, prořízneme do nich otvor a ztuhlý kousek másla do něho zasuneme. Prsíčka rychle obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích, ve strouhané housce a smažíme. Dáme okapat na papírové ubrousky a podáme s dílky citrónu.

Přílohy: bramborová kaše nebo smažené či dušené brambory, dušený hrášek nebo saláty.