Kuře smažené v sýrovém obalu

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, sůl, pepř, 1 až 2 lžíce másla, 10 dkg strouhaného parmezánu nebo čedaru, 1 až 2 vejce, strouhaná houska a olej na smažení

Kuře rozčtvrtíme a odkrojíme křidélka a stehýnka, aby byly porce nižší. Pak maso osolíme, podle obliby i opepříme, omočíme v tekutém vychladlém másle a posypeme hustě sýrem smíchaným se strouhanou houskou. Pak porce obalíme v rozšlehaných vejcích a znovu ve strouhaném sýru a strouhané housce. Hned je klademe do rozpáleného oleje, osmažíme po obou stranách, plamen zmírníme a zvolna dosmažíme.

Přílohy: malé brambory a majonézová omáčka nebo dušený hrášek.