Kuře dušené se strouháním

Prosinec 13/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 kuře, sůl, 1 lžíce másla, strouhání ze 2 vajec a polohrubé mouky, 1 lžíce másla, 1 menší cibule

Omyté kuře rozdělíme na čtvrtky a ještě odřízneme v kloubu stehýnka a křídla. Osušíme je papírovými ubrousky, osolíme a na másle opečeme. Pak mírně podlité dusíme doměkka. V jiném kastrole zpěníme na másle drobně pokrájenou cibuli. Přisypeme do ní oschlé strouhání, osmahneme a podlijeme trochou vývaru. Pak přimícháme dušené kuře i se šťávou a dusíme v troubě přikryté jako rýži.