8 vajec, 1 ½ lžíce másla, 8 středně velkých rajčat, sůl, hlávkový salát
Rajčata krátce spaříme, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme rajčata, osolíme, a jakmile se šťáva z poloviny odpaří, přilijeme osolená rozšlehaná vejce (rajčata musí zůstat v kouscích) a necháme je na mírném ohni za občasného míchání zhoustnout. Zdobíme listy salátu.
Příloha: topinky nebo tmavý chléb.
Zanechat komentář