Husí prsa plněná

Prosinec 14/2011  Drůbež  Žádný komentář

1 vykostěná husí prsa, 10 dkg slaniny, sůl, 1 středně velká cibule, 1 lžíce sádla, 2 stroužky česneku, 1 lžička zázvoru

Maso rozkrojíme po vlákně na 4 velké řízky. Naklepeme je, osolíme, poklademe plátky slaniny, přeložíme v půli a sepneme párátky. Na kastrole vyškvaříme rozkrájené zbytky slaniny, přidáme sádlo a drobně pokrájenou cibuli a slabě ji osmahneme. Maso poprášíme zázvorem a po obou stranách je na cibuli opečeme. Podlijeme, přidáme v půli překrojený česnek a při častějším obracení a mírném podlévání dusíme asi 2 hodiny.

Přílohy: suchá rýže, žemlové knedlíky, saláty.