Celer dušený studený

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

2 středně velké celery, citrón, olej, 1 bobkový list, zrnek pepře, sůl, trochu vývaru

V malém hrnečku uvaříme v malém množství vody pepř a bobkový list. Oloupaný celer nakrájíme na kostky asi ½ cm velké, dáme je do skleněného nebo smaltovaného kastrolu (nikoli do kovového), přilijeme trochu oleje, citrónovou šťávu a osolíme. Dusíme na mírném ohni přikryté a podléváme odvarem koření a vývarem. Celer dusíme ne zcela doměkka.

Podáváme studený jako předkrm nebo jako přílohu k studené pečeni.