Bílé zelí dušené

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 menší hlávka zelí (asi 60 dkg), lžíce sádla, 1 menší cibule, sůl, kmín, 1 lžička cukru, trochu octa, 1 lžička hladké mouky

Cibuli drobně pokrájenou zpěníme na sádle, přidáme nakrouhané zelí, promícháme se solí a mírně podlijeme. Přidáme špetku kmínu a dusíme doměkka, hotové zelí okyselíme a přisladíme, zaprášíme moukou a krátce povaříme. Místo mouky můžeme zahustit strouhaným jablkem.

Poznámka: dáme-li k zelí ocet hned na začátku dušení, pozmění barvu a není chutné.