Zelné závitky

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 středně velká hlávka zelí, 2 lžíce sádla, 1 velká cibule, 30 až 40 dkg vepřového prorostlého masa, 2 lžíce rýže, sůl, pepř, 1 šálek rajčatové šťávy, 1 šálek smetany, 1 lžíce sádla na formu

Na 1 lžíci sádla osmahneme jemně pokrájenou půlku cibule, přidáme umleté maso, osolíme, opepříme a dusíme asi 10 minut. Pak přidáme dobře vypranou rýži a podlitou dusíme téměř doměkka. Zatím očistíme zelí od zvadlých listů, odlomíme 8 velkých listů a ostatní rozkrájíme velké listy spaříme krátce v horké vodě, aby se daly balit, na každý list dáme lžíci nádivky a listy sbalíme od silnějšího konce. V kastrole osmahneme na 1 lžíci sádla druhou polovinu cibule a přidáme rozkrájené zelí. Ohnivzdornou hlubší mísu vymastíme, vložíme do ní vrstvu zelí, na ni složíme zelné závitky a na ně dáme další vrstvu zelí. Pokrm zalijeme konzervovanou šťávou z rajčat nebo přidáme asi 6 pokrájených, oloupaných rajčat a pokrm vložíme do předtopené trouby. Pečeme asi 20 minut, a pak přilijeme smetanu, se kterou pečeme dalších 10 minut.

Podáváme s chlebem.