Prosinec 12/2011
Vepřové maso 
Žádný komentář
¾ vepřové pečínky s kůží (z mladého kusu), sůl, kmín
Maso omyjeme, osušíme, posolíme (stranu s kůží zatím nesolíme), posypeme kmínem a dáme je do pekáče kůží dolů. Pekáč dáme do trouby na podložku a maso pečeme asi 1 hodinu za občasného polévání nejdříve vlastní šťávou a později horkým vývarem nebo vodou. Pak je obrátíme kůží nahoru, osušíme a ostrým nožem ji nakrájíme na jemné proužky nebo čtverečky, silně ji osolíme a maso dopečeme bez polévání dočervena.
Přílohy: knedlíky houskové, bramborové z vařených nebo syrových brambor a dušené zelí české nebo moravské.
Zanechat komentář