Uhlířina (upotřebení zbytků)

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg brambor, sůl, stejný díly zbylých houskových knedlíků, sádlo, popřípadě škvarky na omaštění

Oloupané brambory pokrájíme na menší kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Knedlíky nakrájíme na kostičky, prohřejeme na sádle, přimícháme k bramborám a pokrm omastíme.

Podáváme se saláty.

Poznámka: naše babičky přidávaly k bramborám místo knedlíků stejný dílky čerstvě uvařených širokých nudlí nebo čtverečků (flíčků) a říkaly tomuto jídlu „Grenadýrmarš“.