Příspěvky se štítkem škvarky

Leden 13/2015  Paštiky  Žádný komentář

Ingredience: 1 kg vepřových škvarků,  5 stroužků česneku, pepř, sůl, škvarkové vepřové sádlo na  konzervaci

Postup : Když se dříve na vesnici dělala domácí zabijačka, snažili se hospodáři o maximální možnou výtěžnost ze zabitého prasete...

Prosinec 20/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg vařeného okapaného zelí, 1 šálek škvarků nebo 2 až 3 lžíce sádla 1 vejce, sůl, hladká mouka podle potřeby

Zelí drobněji pokrájíme, přidáme šálek usekaných škvarků nebo sádlo, vejce, sůl a mouky tolik, aby bylo těsto husté jako na placky. Vyválíme plát, nakrájíme čtverce a pečeme na silně pomaštěném plechu dočervena.

Podáváme horké k polévce nebo k ča...

Prosinec 18/2011  Různé přílohy a obložení  Žádný komentář

1 šálek uvařeného zbylého zelí, 1 šálek škvarků 1 vejce, hladké mouky podle potřeby, 1 lžíce sádla

Zelí a škvarky usekáme, smícháme, přidáme vejce, jsou-li škvarky málo tučné, přidáme 1 lžíci sádla a mouky podle potřeby. Vyválíme placky a na sádle je na pánvi upečeme.

Prosinec 18/2011  Různé přílohy a obložení  Žádný komentář

Připravujeme jako předchozí, ke konci vmícháme do kaše buď škvarky, nebo omastíme zpěněnou cibulkou, podáváme se saláty.

Z obojí kaše můžeme vykrajovat škubánky.

Květen 22/2011  Luštěninové pokrmy (příkrmy a samostatné pokrmy)  Žádný komentář

Poměr: 90 dkg vařeného hrachu, (tj. 40 dkg hrachu suchého), 10 dkg slaniny nebo 6 dkg sádla a 10 dkg škvarků.

Postup: Uvařený hrách (viz vaření luštěnin) scedíme, upravíme na talíře, polijeme buď rozškvařenou slaninou, nebo rozpuštěným sádlem a posypeme škvarky.
Podáváme jako samostatný pokrm s dušeným kyselým zelím nebo se salátem z kyselého zelí, anebo jako přílohu k v...

Květen 22/2011  Bramborové pokrmy (příkrmy a samostatné pokrmy)  Žádný komentář

Poměr: 70 dkg vařených a prolisovaných brambor, sůl, asi 35 dkg hrubé mouky, 2 vejce, 25 dkg škvarků a 3 dkg sádla na potření.

Postup: Do uvařených, prolisovaných brambor zamícháme prosátou mouku, studené, na drobno rozsekané škvarky, vejce, sůl, a dobře vše propracujeme v těsto...