Příspěvky se štítkem kyselá smetana

Prosinec 11/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

4 roštěnky, 1 lžíce másla, šálek mléka, 1 malá cibule, 1 lžíce sekané petrželové nati, 2 sardele, ¼ l kyselé smetany, 1 lžíce polohrubé mouky, sůl

Roštěnky na okraji nařízneme, naklepeme je, mírně osolíme a opečeme po obou stranách na másle. Pak je podlijeme do roviny mlékem, přikryjeme a necháme mléko vydusit...

Prosinec 10/2011  Hovězí maso  Žádný komentář

1 hovězí jazyk nebo 2 jazyky telecí, 1 cibule, kořenová zelenina (kousek mrkve, celeru, petržele), 8 dkg másla, 3 větší sardele, 1 namočená žemle, šálek kyselé smetany, citrón

Jazyk uvaříme s cibulí a zeleninou, vložíme jej do studené vody a pak sloupneme...

Prosinec 10/2011  Předkrmy studené  Žádný komentář

2 makrely, sůl, ocet, ½ malé cibule, 1 šálek kyselé smetany, 1 vejce uvařené natvrdo, petrželová nať

Makrely vykucháme, omyjeme a uvaříme je v okyselené, osolené vodě s kouskem cibule. Var nesmí být prudká, aby se ryby nerozpadly. Pak z nich sloupneme kůži, odkrojíme hlavy, ryby rozpůlíme, vyjmeme páteř a půlky složíme na plochou mísu...

Prosinec 10/2011  Polévky různé  Žádný komentář

3 až 4 větší brambory, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, špetka kmínu, ¼ l kyselé smetany, sůl, kopr, 4 vejce

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vodou a vymícháme. Přidáme špetku kmínu, sůl a polévku povaříme 20 až 30 minut. Pak přidáme brambory nakrájené na kostičky a polévku dovaříme. Nakonec přilijeme smetanu, přidáme kopr a polévku necháme přejít varem...

Prosinec 10/2011  Polévky různé  Žádný komentář

3 větší brambory, 3 čerstvé hříbky nebo hrstka sušených hub, ¼ l kyselé smetany, 1 lžíce mouky, 2 vejce, kopr, sůl

Brambory rozkrájíme na kostičky a uvaříme v osolené vodě s houbami doměkka. (Sušené houby před použitím opereme, namočíme je, aby změkly, a rozkrájíme nadrobno. Vodu z nich použijeme později...

Prosinec 10/2011  Polévky zelné  Žádný komentář

½ kg zelí, 25 dkg uzené klobásy nebo párků, /2 lžíce sádla, 1 ½ lžíce hladké mouky, sůl, paprika, kmín, 1 menší cibule, ½ až ¾ šálku kyselé smetany

Na části sádla zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme papriku, překrájené zelí, sůl, kmín, přilijeme lák ze zelí a povaříme. Ze zbytku sádla a mouky uděláme žlutší jíšku, zalijeme ji vodou a vymícháme dohladka...

Prosinec 10/2011  Polévky zelné  Žádný komentář

½ až ¾ kg kysaného zelí, 4 vepřové nožičky nebo ocásky (mohou být též žebírka), 1 velká cibule, 1 lžíce pokrájené slaniny, sůl, sladká paprika, 1 stroužek česneku, šálek kyselé smetany a 1 lžíce hrubé mouky.

Očištěné a omyté nožičky uvaříme doměkka, přidáme k nim zelí a společně povaříme až zelí změkne...

Prosinec 10/2011  Polévky bramborové  Žádný komentář

1 l vody, 3 větší brambory, 2 natvrdo vařená vejce, šálek kyselé smetany, 1 lžíce polohrubé mouky, lžička sekaného kopru, sůl

Oloupané brambory nakrájíme na malé kostky a uvaříme je v osolené vodě doměkka. Pak přilijeme k bramborám smetanu se zakvedlanou moukou a za stálého míchání polévku povaříme. Nakonec přidáme kopr a podélně rozkrájená vejce.

Prosinec 10/2011  Polévky bramborové  Žádný komentář

1 lžíce másla, 2 lžíce drobně pokrájené cibule, ½ lžičky sladké papriky, 3 středně velké brambory, sůl, 1/8 l kyselé smetany, 1 lžíce polohrubé mouky

Na másle zpěníme cibuli, přidáme papriku a promícháme. Hned přidáme drobně pokrájené brambory, aby paprika nezhnědla, osolíme a bez podlévání dusíme asi 10 minut na mírném ohni...

Květen 23/2011  Jogurtové nápoje s různými přísadami a příchutěmi  Žádný komentář

Poměr: 1 sklenička jogurtu, 20 dkg čerstvé okurky, 1/8 litru kyselé smetany a trochu soli, cukru, pepře a papriky.

Postup: Jogurt a kyselou smetanu dáme do nádoby elektrického mixeru, přidáme opláchnutou, na drobno nakrájenou okurku, okořeníme a šleháme asi 1 minutu. Dobře vychlazený nápoj nalijeme do sklenic a ozdobíme kolečkem rajčete, posypaného pažitkou.
Tento nápoj po...