Příspěvky se štítkem vejce

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 vejce, 1/8 l mléka nebo piva, vína či sodovky, sůl, 1 lžička oleje /možno vynechat), hladká nebo polohrubá mouka podle potřeby (přibližně 3 až 4 lžíce)

Vejce ušleháme metlou, přidáme polovinu tekutiny a mouky tolik, aby vzniklo hustší těsto. Dobře je promícháme a zředíme, aby bylo husté jako těsto na kapání.

Zelenina určená ku smažení musí být suchá, proto ji po o...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 šálek syrové rýže, 1 větší cibule, 1 lžíce tuku, 2 šálky drobně nakrájených čerstvých hub, sůl, petrželová nať, 1 žloutek

Na tuku zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme houby, osolíme a dusíme je ve vlastní šťávě. Rýži dobře opereme a povaříme asi 10 minut. Dáme ji okapat, přimícháme k houbám s petrželovou natí a společně dodusíme...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 lžíce másla, 1 malá cibule, 30 až 40 dkg masa, 1 vejce, nebo jen žloutek, sůl, petrželová nať, trochu strouhané housky nebo vydlabaná dužnina ze zeleniny

Na másle zpěníme drobně usekanou cibuli, přidáme umleté maso, odstavíme z ohně a spojíme vejcem, přidáme petrželovou nať nebo pepř a zahustíme strouhanou houskou. Náplň děláme řidší...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených brambor, 2 sladkokyselé okurky, 1 menší cibule, sůl

Na majonézu: ¼ plnotučného mléka, 2 žloutky, ½ šálku mléka, 1 lžíce polohrubé mouky, citrónová šťáva nebo ocet, 5 lžic oleje, trochu hořčice

¼ l mléka přistavíme na oheň. V půl šálku mléka rozkvedláme žloutky a mouku a přilijeme k horkému mléku. Za stálého kvedlání necháme směs zhoustnout...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

40 až 50 dkg brambor, 1 malá cibule, 2 sladkokyselé okurky, ocet, sůl, cukr, ½ lžičky hořčice, špetka pepře nebo několik kapek worcestrové omáčky, 1 vejce uvařené natvrdo, 3 až 4 lžíce oleje

Do ½ šálku sladkokyselého octa rozkvedláme hořčici, olej, sůl, pepř (nebo worcestrovou omáčku), přidáme jemně pokrájenou cibuli a necháme chvíli uležet...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

30 dkg vařených prolisovaných brambor, 30 dkg hrubé nebo polohrubé mouky, sůl, 1 vejce, 1 ½ dkg droždí, ½ lžičky cukru do kvásku, 3 lžíce mléka, olej na smažení

Brambory a mouku smícháme, osolíme, přidáme vykynutý kvásek, ušlehané vejce nebo 2 žloutky, vypracujeme tuhé těsto a necháme je kynout...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

25 dkg prolisovaných vařených brambor studených, sůl, 30 dkg polohrubé mouky, 3 dkg másla, 2 žloutky, kvásek ze 3 lžic mléka, špetka cukru a 2 dkg droždí, 15 až 20 dkg uzeného vařeného masa nebo šunky, olej na smažení

Brambory smícháme s moukou. V míse smícháme máslo, žloutky, kvásek, přidáme směs mouky a brambor, osolíme a vypracujeme tužší těsto jako na koláče...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

8 středně velkých vařených brambor, 2 vejce, ½ šálku strouhaného chleba nebo zbytek prolisovaných luštěnin, 1 šálek strouhané housky, sůl, 1 malý stroužek česneku, špetka majoránky, pepř, strouhaná houska na obalení, tuk na smažení

Prolisované brambory smícháme se 2 žloutky, osolíme, přidáme strouhaný chléb nebo luštěniny, koření a podle potřeby zahustíme strouhanou housk...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

3 větší rajčata, 1 lžička másla, ½ malé cibule, 1 lžička usekané petrželové natě, 2 větší vařené brambory, 1 žloutek, 1 až 2 lžíce strouhané housky, ½ lžičky soli, 1 bílek, strouhaná houska, olej na smažení

Na másle podusíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme oloupaná, drobně nakrájená rajčata, petrželovou nať, osolíme a dusíme do zhoustnutí...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ šálku vody (1 dl), 1 lžíce másla, 2 plné lžíce hrubé mouky, 4 středně velké vařené brambory, sůl, 3 lžíce strouhaného parmezánu nebo čedaru, 3 vejce, tuk na smažení, sůl

Osolenou vodu s máslem přivedeme do varu a přisypeme mouku. Mícháme na mírném ohni, až se směs nechytá dna a necháme částečně vychladit...