Příspěvky se štítkem vejce

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

Asi 3 šálky bramborové kaše, 2 vejce, sůl, 1 lžička petrželové natě, strouhané housky podle potřeby, olej na smažení

Do bramborové kaše zamícháme žloutky, petrželovou nať a ustrouhanou vláčnou žemli nebo suchou strouhanou housku. Podle potřeby přisolíme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených brambor, 3 vejce, ¼ kg vařeného uzeného masa  plné lžíce hrubé mouky sůl, květ, strouhaná houska, olej na smažení

Vařené uzené maso umeleme na strojku a pak umeleme i brambory. Přidáme sůl, květ nebo pepř, 1 vejce, 2 žloutky a mouku...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených prolisovaných brambor, 4 plné lžíce hrubé mouky (12 dkg), 1 lžíce tekutého másla, sůl, 1-2 žloutky, olej na smažení

Přísady smícháme v míse a propracujeme. Z těsta utvoříme váleček, nakrájíme jej na malé kousky, které zaoblíme do tvaru malé mrkvičky. V místě, kde má být nať, zapíchneme párátko nebo kousek špejle...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1/2 kg prolisovaných vařených brambor, 15 dkg hrubé mouky, 3 dkg jemné krupice, 2 žloutky, sůl, strouhaná houska podle potřeby, olej na smažení

Na vále upravíme těsto, vyválíme váleček asi 3 cm v průměru, nakrájíme dílky a upravíme krokety. Obalíme je v rozšlehaných bílcích nastavených 1 až 2 lžícemi mléka, ve strouhané housce a smažíme.

Bramborové krokety ...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

3 větší brambory, 3 vejce, ½ lžičky soli, 2 lžíce hladké mouky, olej na smažení

oškrábané syrové brambory ustrouháme na hrubém struhadle na nudličky. Vejce ušleháme do pěny, přidáme je k bramborám a zahustíme osolenou moukou. (Sůl nesmí přijít přímo na brambory, zvlhly by)...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených brambor, 4 vejce uvařená natvrdo, sůl, pepř, 2 šálky čerstvých hub, nebo hrst sušených namočených, 1 lžíce petrželové natě, ½ malé cibule, ¼ l mléka, 2 vejce, 2 lžíce másla nebo sádla

Na části másla zpěníme cibuli, přidáme velmi dobře usekané houby, osolíme, přidáme usekanou petrželovou nať a dusíme doměkka...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

¾ kg vařených brambor, 50 až 60 dkg čerstvého zelí, 1 ½ lžíce sádla nebo 8 dkg slaniny, 1 velká cibule, 25 dkg uzené klobásy, 2 šálky mléka, 2 až 3 vejce, sůl, tuk a strouhaná houska na pekáč.

Slaninu drobně pokrájíme a zpěníme na ní cibuli. Přidáme nadrobno nakrájenou klobásu a společně osmahneme. Zelí napolo uvaříme, dáme okapat a drobně usekáme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

60 až 75 dkg brambor, 5 dkg slaniny, 10 dkg vařeného uzeného masa, sůl, pepř, 5 vajec

Brambory uvaříme v osolené vodě a rozmícháme je jako na kaši. Drobně pokrájenou slaninu vyškvaříme, přidáme k ní drobě pokrájené uzené maso a krátce osmahneme. Částí vyškvařené slaniny vymastíme nízkou zapékací mísu...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg vařených brambor, 30 dkg vařeného nebo dušeného masa, 2 lžíce másla, asi ½ kg rajčat, sůl, 1 šálek mléka, 2 vejce

Brambory a oloupaná rajčata nakrájíme na plátky. Maso hrubě usekáme. Ohnivzdornou mísu vymastíme a vrstvíme do ní brambory, maso, rajčata; každou vrstvu osolíme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg syrových brambor, ½ kg vařených brambor, 3 až 4 lžíce hladké mouky, 2 vejce, 1/8 l mléka, 1 lžička cukru, 5 dkg droždí, 20 dkg tučného masa nebo škvarků, 2 stroužky česneku, sůl, rovná lžička majoránky, pepř, sádlo na pekáč

Syrové brambory ustrouháme, přidáme k nim prolisované nebo ustrouhané vařené brambory, sůl s česnekem, koření, vejce ušlehaná do pěny, kvásek ...