Příspěvky se štítkem máslo

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

4 vejce, 15 dkg ementálu, 4 lžíce mléka, 1 lžíce másla, sůl, 2 malá rajčata, petrželová nať, máslo do misek.

Zapékací misky vymastíme silně máslem. Strouhaný sýr, teplé mléko a máslo na mírném ohni za stálého míchání rozpustíme. Přidáme rozšlehaná vejce, osolíme a směs nalijeme do připravených misek. Pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

½ telecího mozečku, 1 lžička másla, 1 lžička jemně nasekané cibule, ½ šálku bílého pečeného nebo vařeného masa (kuře, telecí), 1 vařená vejce, 1 lžíce másla, ½ lžíce polohrubé mouky, ½ šálku mléka, 2 syrová vejce, 2 sardele, 3 lžíce bílého vína, 1 lžička kaparů, 5 dkg parmezánu, sůl

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, osolíme ji, zalijeme mlékem, pov...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

Míšenina připravená podle předcházejícího předpisu, 4 žemle (špičky), máslo podle potřeby, citrón, petrželová nať, 1 kapie

Ze špiček skrojíme spodní kůrku a střídku vydlabeme, takže vzniknou lodičky. Potřeme je uvnitř máslem a v troubě opečeme. Teplé naplníme horkou míšeninou a ozdobíme malým plátkem citrónu, kouskem kapie a petrželovou natí.

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

30 až 40 dkg masa (zbytek pečeně), 2 plné lžíce strouhané housky, 1 lžíce másla, 1 lžička kaparů, trochu vývaru, ocet, sůl, citrónová kůra.

Strouhanou housku osmažíme na másle, přidáme maso nakrájené na malé proužky, zalijeme vývarem, přidáme sekané kapary, sůl, trochu citrónové kůry, několik kapek octa a povaříme.

Podáváme v malých předkrmových miskách s topi...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

¼ kg telecího masa, 1 lžička másla, 1 brzlík (nebo ½ mozečku), ½ malé cibule, 2 malé žampiony nebo hříbky, ½ malého květáku, sůl, květ, petrželová nať, 1 lžička hladké mouky, 2 žloutky.

Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibulku a později přisypeme petrželovou nať. Přidáme maso nakrájené na větší plátky, houby, osolíme a dusíme doměkka...

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

4 plné lžíce burisonů, 1 lžička másla

Na pánvi rozpustíme máslo, vsypeme na ně burisony a za častého míchání je mírně osmažíme. Podáváme je zvlášť na talířku, aby se v polévce příliš nerozmáčely.

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

1 vepřový mozeček, 1 až 2 vejce, 3 lžíce strouhané housky, sůl, květ, šálek mléka, 1 lžíce másla na pekáč, petrželová nať

Odblaněný mozeček podusíme na kousku másla a rozsekáme nadrobno. V mléce rozkvedláme žloutky, přidáme petrželovou nať, květ, mozeček, sůl, strouhanou housku a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh. Svítek pečeme v troubě na silně vymaštěné pánvi...

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

3 bílky, 2 lžíce tekutého másla, sůl, petrželová nať, 3 lžíce mletého zbytku telecí pečeně nebo drůbeže, 2 lžíce strouhané housky, tuk na pánev

Z bílků ušleháme tuhý sníh, osolíme, přidáme petrželovou nať, strouhanou housku a mleté maso pokapané máslem. (je-li maso tučné, dáme másla jen 1 lžíci). Svítek pečeme na omeletové pánvi v troubě.

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

1/8 l vody, ½ lžíce másla, sůl, 10 dkg polohrubé mouky, 2 vejce, tuk na smažení

Máslo a sůl dáme do vody a přistavíme na oheň. Jakmile se voda začne vařit, přisypeme mouku a za stálého míchání na mírném ohni nahříváme, až se těsto nechytá dna nádoby...

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

½ telecího mozečku, 1 lžíce másla, 1 lžička jemně pokrájené cibule, 1 lžička nasekané petrželové natě, sůl, 2 vejce, 2 až 3 lžíce strouhané housky, 2 až 3 lžíce mouky

Na polovině másla zpěníme cibuli, později přidáme petrželovou nať a osmahneme. Pak přidáme odblaněný a drobně usekaný mozeček, osolíme a podusíme...