Příspěvky se štítkem máslo

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

1 lžička másla, 1 vejce a 1 bílek, ½ malé hlávky kapusty, sůl, pepř, strouhaná houska podle potřeby

Kapustu uvaříme doměkka a usekáme. Máslo utřeme se žloutkem, přidáme kapustu, sůl, pepř, tuhý sníh z bílků a podle potřeby strouhanou housku, tvoříme malé knedlíčky a vaříme je v polévce asi 5 minut.

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

1 šálek mletého vařeného nebo dušeného masa, kousek másla velký jako ořech, sůl, 1 vejce, 1 bílek, 2 až 3 lžíce strouhané housky, trochu mléka nebo vývaru, petrželová nať

Máslo utřeme se žloutkem, přidáme mleté maso, sůl, petrželovou nať, sníh z bílků a strouhanou housku navlhčenou mlékem nebo vývarem. (Je-li směs řídká, housku nevlhčíme)...

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

1 lžička másla, 1 vejce, 3 lžíce strouhané housky, sůl, květ, petrželová nať, asi 3 lžíce mléka

Máslo utřeme s vejcem, přidáme mlékem navlhčenou strouhanou housku, květ, sůl, nasekanou petrželovou nať a vymícháme. Tvoříme malé knedlíčky a vaříme je asi 5 minut v osolené vodě nebo ve vývaru.

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

1/16 l vody, 1 lžička másla, 5 dkg polohrubé mouky, špetka soli, 1 vejce

Pracovní postup jako u předcházejícího předpisu

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

1/8 l mléka, 1 lžíce másla (2 ½ dkg), 1 velké vejce, 4 dkg krupice, sůl, špetka muškátového květu

Osolené mléko s máslem přivedeme k varu, přisypeme za stálého míchání krupici a na malém ohni mícháme tak dlouho, až se vzniklé těsto přestane chytat dna nádoby. Pak je odstavíme a do polovychladlého vmícháme vejce. Nočky zavařujeme stejným způsobem jako předcházející...

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

1 vejce, 2 až 3 lžíce jemné krupice, lžička tekutého másla, sůl, 1 lžíce mléka

Vejce dobře rozšleháme, přidáme mléko, sůl, tekuté máslo a přimícháme krupici. Těsto necháme chvíli nabobtnat a zavařujeme je jako nočky předcházející.

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

1 vejce, 2 lžíce mléka, 1 lžička másla, špetka soli, hrubá mouka podle potřeby

Vejce utřeme s máslem a trochou mouky, přidáme mléko, sůl a postupně zbylou mouku. Těsto dobře vypracujeme. Malou lžičkou, omočenou v horké vodě, tvarujeme malé, podlouhlé nočky a klepnutím je vhazujeme do vařící vody. Vaříme 8 až 10 minut.

Prosinec 10/2011  Polévky různé  Žádný komentář

1 l čerstvé syrovátky, špetka kmínu, 1 lžíce másla, 1 lžíce polohrubé mouky, 2 žloutky, sůl

Polovinu syrovátky přistavíme se špetkou kmínu na oheň a necháme asi 5 minut vařit. V malém hrnku rozehřejeme máslo, smícháme je s moukou a zalijeme naběračkou studené syrovátky...

Prosinec 10/2011  Polévky různé  Žádný komentář

1 l vody, ½ malé cibule, 2 lžíce jemně nastrouhané kořenové zeleniny, 1 lžíce másla, 1 lžíce polohrubé mouky, sůl, 1 vejce, petrželová nať

Ve vodě uvaříme zeleninu a jemně nasekanou cibuli. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, přidáme k ní vejce, rozmícháme a necháme je ztuhnout. Pak dáme jíšku do vývaru a povaříme, do hotové polévky dáme po odstavení z ohně petrželovou nať...

Prosinec 10/2011  Polévky různé  Žádný komentář

3 až 4 větší brambory, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, špetka kmínu, ¼ l kyselé smetany, sůl, kopr, 4 vejce

Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vodou a vymícháme. Přidáme špetku kmínu, sůl a polévku povaříme 20 až 30 minut. Pak přidáme brambory nakrájené na kostičky a polévku dovaříme. Nakonec přilijeme smetanu, přidáme kopr a polévku necháme přejít varem...