Příspěvky se štítkem máslo

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

4 vejce, 1 lžíce másla, šálek mléka, 2 lžíce jemné krupice, sůl

V kastrole rozehřejeme máslo, přidáme mléko, sůl, a krupici. Za stálého míchání uvaříme hustší kaši, pak přilijeme rozkvedlaná vejce a mícháme do zhoustnutí.

Podáváme teplé jako přílohu k leču nebo s chlebem, nebo studené jako pomazánku na chléb pokladený plátky rajčat.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

4 vejce, 1 lžíce másla, sůl, 3 lžíce mléka, hrst strouhané vláčné žemle bez kůrky (nikoli suché strouhané housky), pažitka

Strouhanou žemli navlhčíme mlékem a občas promícháme. Na pánvi rozehřejeme máslo, přilijeme osolená rozšlehaná vejce smíchaná s houskou a dále upravíme jako míchaná. Povrch posypeme pažitkou.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 1 lžíce másla, sůl, 2 lžíce strouhaného sýra

Na omáčku: 1 lžíce usekané cibule, 1 lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, 1 šálek kyselé smetany, sůl

Příprava omáčky: na másle zpěníme jemně usekanou cibuli, přimícháme mouku, necháme krátce zasmahnout, po částech přilijeme smetanu a osolíme.

Připravíme míchaná vejce a přelijeme je omáčkou.

Příloha:...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

½ lžíce másla, 8 vajec, 4 lžičky kečupu, 4 lžíce strouhaného sýra

Hotová míchaná vajíčka posypeme sýrem a pokapeme kečupem.

Přílohy: topinky a hlávkový salát.

Obměna: místo kečupu pokapeme vejce worcestrovou omáčkou.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 1 ½ lžíce másla, 1 lžíce drobně pokrájené cibule, 8 lžic husté kyselé smetany, sůl

Na másle zpěníme cibuli, přidáme osolená ušlehaná vejce a necháme je částečně ztuhnout. Přilijeme smetanu a necháme ještě chvíli na teple.

Příloha: topinky.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 1 ½ lžíce másla, 8 středně velkých rajčat, sůl, hlávkový salát

Rajčata krátce spaříme, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme rajčata, osolíme, a jakmile se šťáva z poloviny odpaří, přilijeme osolená rozšlehaná vejce (rajčata musí zůstat v kouscích) a necháme je na mírném ohni za občasného míchání zhoustnout. Zdobíme listy salátu...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 1 ½ lžíce másla, sůl, paprika, dkg ementálu, 4 rajčata

Vejce rozmícháme, osolíme, přidáme k nim jemně ustrouhaný sýr a usmažíme je na másle obvyklým způsobem. Hotová posypeme sladkou paprikou nebo pažitkou a obložíme kolečky rajčat.

Příloha: tmavý chléb.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, 1 lžíce másla, 5 až 10 dkg ementálu

Upravíme míchaná vejce na másle a na míse nebo talířích je posypeme strouhaným ementálem.

Obměna: k ementálu přidáme stejné množství na tenké nudličky pokrájené šunky.

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

8 vajec, sůl, másla podle potřeby, 1 lžička 4% vinného octa, 1 lžička usekané petrželové natě a 1 lžička usekané zelené pažitky

Na másle usmažíme zvolna sázená vejce a osolíme je. Zvlášť rozpálíme máslo, vlijeme do něho ocet a zamícháme zelené natě. Máslem přelijeme vejce.

Poznámka: pouze u tohoto předpisu rozpálíme máslo dohněda, protože vůně tak zvaného hnědé...

Prosinec 18/2011  Teplé vaječné pokrmy  Žádný komentář

4 vejce uvařená natvrdo, 8 krajíčků bílé veky, máslo

Na omáčku: 1 lžíce másla, ½ menší cibule, 1 lžíce hladké mouky, sůl, pepř, šálek vývaru, půl bobkového listu, 1 lžička hořčice, 3 znojemské okurky

Na lžíci másla podusíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme mouku, osmahneme a po částech zalijeme vývarem. Přidáme koření, osolíme a necháme 15 minut povařit...