Příspěvky se štítkem máslo

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

25 dkg makarónů, sůl, 1 lžíce másla, 2 vejce, 2 šálky mletého pečeného nebo vařeného masa, 1 malá cibule, lžička usekané petrželové natě, pepř, 5 dkg strouhaného sýra

Těstoviny uvaříme v osolené vodě doměkka a necháme je okapat. Na tuku osmahneme jemně nakrájenou cibuli, později přidáme petrželovou nať a drobně pokrájené maso. Podusíme je a odstavíme...

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

½ kg širších nudlí nebo čtverečků, ½ kg vařených brambor, 1 středně velká cibule, 1 ½ lžíce másla nebo sádla, sůl

Nudle uvaříme v osolené vodě. Na tuku usmažíme dozlatova drobně nakrájenou cibuli. Přidáme k ní vařené zbylé brambory, osolíme je a na cibuli osmahneme. Pak k nim přimícháme vařené těstoviny.

Příloha: hlávkový salát s kyselou smetanou.

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

Špagetové nudle ze 2 vajec, 1 cibule, 1 lžíce másla nebo sádla, 3 zelené papriky, 4 až 5 rajčat, sůl, petrželová nať

Špagety uvaříme v osolené vodě. Na másle zpěníme cibuli nakrájenou na proužky, přidáme odjadřincované na proužky nakrájené papriky, osolíme a dusíme do poloměkka. Pak přidáme na plátky nakrájená oloupaná rajčata a společně dodusíme...

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

½ kg makarónů, vrchovatý talířek lišek, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, 1 lžička soli, špetka kmínu, ¼ l kyselé smetany, 1 lžíce mouky

Makaróny přelámeme a uvaříme v osolené vodě. Na másle zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme houby, kmín a dusíme ve vlastní šťávě 15 až 20 minut. Pak přilijeme smetanu smíchanou s moukou a chvíli povaříme. Naposled přidáme okapané makaróny...

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

25 dkg tenčích nudlí, 1 lžíce másla, 25 dkg čerstvých hub, sůl, petrželová nať, 1 lžíce rajčatového protlaku, 1 cibule, 5 dkg strouhaného ementálu

Na másle a cibuli dusíme houby, přidáme protlak, petrželovou nať, přimícháme vařené nudle, pokapeme máslem, posypeme sýrem a dorůžova zapečeme. Podáváme s hlávkovým salátem.

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

Čtverečky ze 2 vajec podle základního receptu, 30 až 40 dkg uzeného, 1 lžíce másla, 2 vejce, 1/8 l smetany, máslo a strouhaná houska na formu

Čtverečky uvaříme ve vodou zředěném vývaru z uzeného masa a necháme je okapat. Uvařené maso velmi drobně pokrájíme. Máslo utřeme se žloutky do pěny, přidáme usekané maso a čtverečky, dobře promícháme a naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků...

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

Čtverečky ze 2 vajec a hrubé mouky, 2 šálky nakrájených čerstvých hub, 1 lžíce másla, sůl

Na zalití: 1/8 l mléka, 1 až 2 vejce a máslo na pekáč

Nudlové čtverečky uvaříme v silně osolené vodě, scedíme je a necháme okapat. Houby drobně usekáme, osolíme, udusíme na másle a smícháme s těstovinou. Zapékací mísu vymastíme a naplníme směsí...

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

Nudlové těsto ze 2 vajec, 1 lžíce másla, 1/8 l jemné krupice, sůl, tuk na formu

Z těsta nakrájíme čtverečky a uvaříme je v osolené vodě. Krupici osmažíme dozlatova, přidáme k ní máslo, uvařené na čtverečky dobře promícháme, vložíme do vymaštěné zapékací mísy, pokropíme máslem a zapečeme.

Podáváme k pečením i k zelenině.

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

Připravujeme buď z těsta bez másla, nebo s kouskem másla jako nudle široké. Před krájením je můžeme nechat oschnout a pak krájíme vrstvy položené na sebe, nebo krájíme těsto nesušené pouze po jednom plátu. Jsou poněkud pracnější, ale zato chutnější.

Těsto vyválíme na plát silný na 2 mm, nakrájíme pruhy asi 5 cm široké a z nich pak nudle pouze 2 mm široké, takže jsou ...

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

Z téhož neoschlého těsta nakrájíme pruhy 3 cm široké a z nich čtverce 3 cm. Nabalíme je na špejli a dobře tiskneme, aby držely. Vaříme v osolené vodě 6 až 7 minut.

Poznámka: příprava makarónů tímto způsobem je poněkud pracná a lze jich takto připravit pouze malé množství pro 1 až 2 osoby, nebo jako zavářku do hovězího vývaru.