Příspěvky se štítkem máslo

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg vařených brambor, sůl, 3 šálky nakrájených čerstvých hub nebo 2 hrstě suchých, 2 lžícemásla nebo jiného tuku, 1 menší cibule, špetka kmínu, 1 lžíce usekané petrželové natě, ¼ l mléka, 2 až 3 vejce

Na lžíci tuku zpěníme cibuli, přidáme houby, kmín, petrželovou nať, osolíme a dusíme doměkka. Zapékací mísu silně vymastíme tuhým tukem...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg vařených brambor, 25 až 30 dkg uzeného masa (postačí koleno), 2 až 3 vejce, 2 lžíce másla nebo sádla, sůl, pepř, ¼ l mléka, 5 dkg strouhaného sýra

Zapékací mísu silně vymastíme a klademe do ní vrstvu na kolečka pokrájených brambor osolených, vrstvu drobně usekaného masa a vrstvu brambor. Pokapeme tukem a dáme na 10 minut zapéci do předehřáté trouby...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg vařených brambor, 4 vejce uvařená natvrdo, 2 lžíce másla nebo jiného tuku, 10 dkg sýra, ¼ l mléka, 2 vejce, sůl

Zapékací mísu silně vymastíme brambory a vejce nakrájíme kráječem na plátky. Do mísy dáme vrstvu posolených brambor, posypeme je sýrem, pokapeme máslem, pak dáme vrstvu posolených vajec, opět vrstvu osolených brambor a vrstvu sýra...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg brambor vařených, 2 vymáčené slanečky, 2 lžíce másla

Na omáčku: 1 lžíce másla, 2 středně velké cibule, 1 lžíce hladké mouky, 1 šálek mléka, 2 žloutky, sůl

Na másle zpěníme drobě pokrájenou cibuli, přidáme mouku a slabě osmahneme. Zalijeme mlékem, mírně osolíme a povaříme na řidší omáčku. Povaříme asi 10 minut a odstavíme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg vařených brambor, asi 250 dkg vařeného uzeného masa, 1 ½ lžíce másla, 1 ½ lžíce hladké mouky, 1 šálek mléka, sůl, pepř, 1 až 2 vejce

Z 1 lžíce másla a z mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a povaříme asi 10 minut. Brambory nakrájíme na plátky, promícháme s drobně nakrájeným masem, osolíme, opepříme a vložíme po vrstvách do zapékací mísy...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

¾ až 1 kg brambor uvařených ve slupce, 2 lžíce másla, 1 velká cibule, 1 lžíce jemně usekané petrželové natě, 1 šálek kyselé smetany, 2 žloutky, sůl

Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibul,i a jakmile začne růžovět, přidáme petrželovou nať, přilijeme kyselou smetanu smíchanou se žloutky, osolíme a krátce povaříme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

¾ kg až 1 kg vařených brambor, 1 lžíce másla, 1 ½ lžíce hladké mouky, 1 menší cibule, petrželová nať, 1 šálek mléka nebo smetany, sůl

Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem, osolíme a povaříme na řidší omáčku. Brambory nakrájíme na plátky, osolíme, vložíme do omáčky a necháme asi ¼ hodiny v troubě nebo na plotýnce...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg vařených brambor, 1 ½ lžíce másla, 1 šálek čerstvé smetany, sůl, 1 lžíce petrželové natě

Uvařené brambory nakrájíme na plátky, osolíme a opečeme na másle. Přidáme smetanu, usekanou petrželovou nať a necháme přikryté asi 5 až 10 minut.

Obměna: nemáme-li po ruce vařené brambory, použijeme brambor syrových...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg syrových brambor, sůl, 2 šálky mléka, 2 lžíce másla, 1 lžíce usekané petrželové natě

Syrové brambory nakrájíme na kolečka nebo hranolky, osolíme je a narovnáme do ohnivzdorného silně vymaštěného kastrolu. Zalijeme je mlékem, přikryjeme a dusíme téměř doměkka na mírném ohni na litinové plotýnce. Jakmile mléko vysmahne, přidáme máslo v kouscích a ještě chvíli dusíme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg syrových brambor, 1 lžíce másla, sůl, malá špetka, 1 lžíce másla a 1 ½ lžíce hladké mouky na jíšku, ¼ l kyselé smetany, špetka cukru, 1 lžíce usekaného kopru, vývar, ocet

Oloupané brambory nakrájíme na kolečka, vložíme je do kastrolu na rozehřáté máslo, osolíme a přidáme nepatrně tlučeného kmínu...