Příspěvky se štítkem máslo

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

2 šálky na kolečka nakrájených vařených brambor (zbytek od oběda), 1 lžíce másla, sůl, špetka tlučeného kmínu, 10 dkg nadrobno nakrájeného šunkového salámu nebo na másle podušených hub, 3 až 4 vejce, trochu mléka, petrželová nať

Na másle na velké pánvi opečeme dozlatova brambory, přidáme drobně pokrájený salám nebo dušené houby s kmínem a zalijeme rozkvedlanými osolený...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

8 větších brambor syrových stejně velkých, 1 lžíce másla, sůl

Náplň: 1 ½ šálku vařeného nebo dušeného masa, 1 lžíce másla, 1 lžíce drobně nakrájené cibule, 1 lžíce polohrubé mouky, sůl, pepř, petrželová nať, vývar

Na másle zpěníme cibuli, přidáme mouku a osmahneme...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených brambor, 1 lžíce másla, 5 dkg strouhaného sýra, 3 žloutky, 20 dkg hrubé mouky, 10 až 15 dkg strouhaného sýra, sůl

Na omáčku: 3 lžíce protlaku z rajčat, 1 lžíce mouky, 1 lžíce másla

Horké brambory prolisujeme na vál, osolíme, přidáme máslo a strouhaný sýr, žloutky a mouku. Je-li těsto husté, přidáme trochu mléka...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

30 dkg vařených brambor, 15 dkg hrubé mouky, vejce, sůl, 3 lžíce nasucho opražené mouky, másla podle potřeby

Náplň: ½ kg čerstvého špenátu, 1 lžíce másla, 1 lžíce usekané cibulky, 1 lžička mouky, sůl

Příprava náplně: na tuku zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a osmahneme. Přidáme usekaný špenát, osolíme a podusíme.

Z brambor, mouky, vejce a s...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

25 dkg vařených brambor, 6 dkg másla, 8 dkg strouhané housky, 5 dkg strouhaného sýra, 2 vejce, sůl, muškátový květen

máslo a žloutky třeme s trochou strouhané housky, přidáme sýr, brambory, strouhanou housku, sůl, trochu květu. Tvoříme malé knedlíky a vaříme je asi 10 minut. Hotové sypeme strouhanou opraženou houskou a mastíme máslem. Podáváme k zelenině.

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

¾ kg prolisovaných horkých brambor, 20 dkg hrubé mouky, 5 dkg jemné krupice, sůl, 1 vejce, 2 žemle, ½ lžíce másla

Horké brambory prolisujeme do mísy, posypeme je moukou smíchanou s krupicí a solí a hned promícháme. Pak přidáme rozšlehané vejce, těsto spojíme a naposled přidáme na kostky nakrájenou a na másle osmaženou vychladlou housku. Je-li třeba, přidáme ještě trochu mouky...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených prolisovaných brambor, 7 dkg másla, sůl, 6 dkg hrubé mouky, 6 dkg jemné krupice, 6 dkg žemle nakrájené na kostky, 1 vejce, 1 žloutek, petrželová nať

Máslo utřeme se žloutkem a vejce, přidáme brambory promíchané s krupicí a moukou a těsto osolíme. Naposled přimícháme housku. Uděláme 3 podlouhlé knedlíky a vaříme je 20 minut...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

5 středně velkých vařených brambor, 5 lžic hrubé mouky 8 lžic jemné krupice, 1 lžička soli, 2 vejce, 5 lžic mléka, 3 lžíce tekutého vychladlého másla

Vejce rozšleháme metlou, osolíme, přidáme tekuté máslo a mléko. Do mísy dáme krupici, mouku, prolisované brambory, polijeme směsí vajec a vypracujeme těsto. Utvoříme 3 podlouhlé knedlíky a vaříme je v osolené vodě 20 až 25 minut...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

Stejně velké hladké brambory odrhneme pečlivě kartáčem, opláchneme je a posolené dáme na pekáč do trouby upéci. Hotové pěstí rozklepneme, aby vyšla pára. Podáváme zabalené v ubrousku v hluboké míse. K nim podáme máslo nebo krémové sýry či čerstvý měkký tvaroh.

Brambory pečené II

Omyté brambory nakrájíme na silnější plátky, asi ¾ cm, osolíme a pečeme v troubě...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg vařených prolisovaných brambor, sůl, 20 až 25 dkg polohrubé mouky, 10 dkg másla nebo sádla na pečení

Brambory posypeme moukou a solí a lehce je promícháváme, jako když děláme drobenku na koláče. Těsto nesmí být hutné, ale lehké. Směs lehce vsypeme do silně vymaštěného pekáčku a vydatně pokapeme tukem. Pečeme dorůžova.

Obměny:

1. Přidáme 15 až 20 dkg uzeného ...