Příspěvky se štítkem vejce

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

12 dkg krupice, ½ l mléka, 10 dkg tvrdého strouhaného sýra, 1 vejce, sůl, 5 dkg strouhané housky, olej na smažení

Do vařícího mléka zavaříme krupici a povaříme ji na hustou kaši. Tu odstavíme, necháme prochladnout, pak přidáme vejce, polovinu strouhaného sýra a polovinu strouhané žemle...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

½ l mléka, 5 dkg slaniny, 1 větší cibule, sůl, 6 dkg krupice, 2 až 3 vejce

Drobně nakrájenou slaninu vyškvaříme až je sklovitá, přidáme drobně pokrájenou cibuli a společně mírně osmahneme. Pak přilijeme mléko, osolíme, a jakmile počne vařit, přisypeme krupici a za stálého míchání jí vaříme na mírném ohni asi 8 minut...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

½ l mléka, 10 až 12 dkg krupice, sůl, 1 ½ lžíce másla, 10 dkg ementálu, 1 vejce, 10 až 15 dkg parmezánu nebo ementálu, máslo na pokapání

Mléko osolíme, přidáme máslo a přivedeme do varu. Jakmile počne vařit, přisypeme krupici a za stálého míchání ji povaříme. Kaši odstavíme, přidáme vejce, strouhaný sýr, dobře zamícháme a rozetřeme na porcelánovou plochou mísu...

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

10 dkg hrubší krupice, 1 lžíce másla, sůl, odvar ze zeleniny, 1 vejce

Krupici opražíme nasucho, přidáme máslo, osmahneme a po částech přiléváme osolený vývar. Dusíme až je krupice měkká, pak zamícháme 1 až 2 ušlehaná vejce a zahříváme až je krupičník sypký.

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

¼ krupice (6 lžic), 1 lžíce másla, ¼ l mléka, sůl, 1 vejce

Na másle opražíme krupici, přiléváme mléko a mícháme až je krupice sypká. Pak přidáme vejce a mícháme znovu, až je sypká. Podáváme jako přílohu k dušenému masu nebo jako samostatný pokrm se salátem.

Prosinec 18/2011  Přílohy z krupice  Žádný komentář

6 dkg slaniny, 1 středně velká cibule, 8 dkg krupice, 1/3 l mléka, 3 až 5 vajec, 5 dkg strouhaného sýra, petrželová nať

Na vyškvařené slanině zpěníme pokrájenou cibuli, přilijeme mléko s namočenou, nabotnalou krupicí, solíme a vaříme kaši asi 10 minut. Vejce ušleháme metlou do pěny, přilijeme ke krupici a na mírném ohni mícháme, až ztuhnou. Pak přidáme do kaše sýr a petrželovou nať...

Prosinec 18/2011  Rýže  Žádný komentář

2 šálky rýže, ¼ l mléka s vodou, sůl, 1 lžíce másla, 2 vejce, 1 ½ šálku bílého masa, petrželová nať, tuk na formu

Rýži uvaříme doměkka v osoleném mléce s vodou a necháme ji okapat a vychladnout. Máslo utřeme se žloutky, přidáme usekané, vařené maso, petrželovou nať, rýži a z bílků tuhý sníh...

Prosinec 18/2011  Rýže  Žádný komentář

½ l mléka, 15 dkg rýže, 1 lžíce másla, sůl, 2 až vejce, 15 dkg vařeného uzeného masa nebo šunky (možno vynechat)

Opranou a spařenou rýži dáme s kouskem másla do osoleného mléka. Uvařenou necháme okapat. Utřeme máslo a žloutky, přidáme prochladlou rýži a tuhý sníh. Do vymaštěné nákypové mísy vrstvíme rýži, do středu dáme drobně usekané maso a opět rýži. Pečeme asi 30 až 45 minut...

Prosinec 18/2011  Rýže  Žádný komentář

2 šálky vařené nebo dušené rýže, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, 1 šálek zbytku pečeného nebo vařeného masa i se zeleninou z polévky, petrželová nať, 2 vejce, strouhaná houska, olej

Na tuku osmahneme drobně krájenou cibuli, přidáme petrželovou nať a odstavíme z ohně. Cibuli s petrželí přimícháme k rýži společně s drobně usekaným masem a 2 žloutky...

Prosinec 18/2011  Těstoviny  Žádný komentář

25 až 30 dkg silnějších polévkových nudlí, sůl, 2 vejce, strouhaná houska a olej na smažení

Nudle uvaříme v osolené vodě, scedíme je, ale neproplachujeme a necháme na sítě okapat. Ještě teplé promícháme s 1 ušlehaným žloutkem, vložíme je do ploché porcelánové mísy ve vrstvě na prst vysoké, urovnáme je, aby nebyly mezery, a zatížíme prkénkem...