Příspěvky se štítkem vejce

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg vařených prolisovaných brambor, 30 dkg jemné krupice, 1 až 2 vejce, 10 dkg slaniny, 2 žemle, sůl

Slaninu drobně nakrájíme a sklovitě vyškvaříme. Přidáme žemle nakrájené na kostičky a necháme do nich vsáknout slaninu. Brambory smícháme s krupicí, osolíme, přidáme vejce ušlehaná do pěny a promícháme. Naposled přimícháme žemli se slaninou...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

¾ kg prolisovaných horkých brambor, 20 dkg hrubé mouky, 5 dkg jemné krupice, sůl, 1 vejce, 2 žemle, ½ lžíce másla

Horké brambory prolisujeme do mísy, posypeme je moukou smíchanou s krupicí a solí a hned promícháme. Pak přidáme rozšlehané vejce, těsto spojíme a naposled přidáme na kostky nakrájenou a na másle osmaženou vychladlou housku. Je-li třeba, přidáme ještě trochu mouky...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených prolisovaných brambor, 7 dkg másla, sůl, 6 dkg hrubé mouky, 6 dkg jemné krupice, 6 dkg žemle nakrájené na kostky, 1 vejce, 1 žloutek, petrželová nať

Máslo utřeme se žloutkem a vejce, přidáme brambory promíchané s krupicí a moukou a těsto osolíme. Naposled přimícháme housku. Uděláme 3 podlouhlé knedlíky a vaříme je 20 minut...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg vařených studených prolisovaných brambor, 30 dkg hrubé mouky, 2 vejce, 4 lžíce octa, sůl, 2 žemle

Brambory smícháme s moukou, osolíme, přidáme vejce ušlehaní do pěny a smíchaná s octem a spojíme v těsto. Naposled přidáme žemle pokrájené na kostičky. Můžeme je dříve osmažit na másle a vychladlé přidáme do těsta. Uděláme podlouhlé knedlíky a vaříme je asi 20 minut...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

5 středně velkých vařených brambor, 5 lžic hrubé mouky 8 lžic jemné krupice, 1 lžička soli, 2 vejce, 5 lžic mléka, 3 lžíce tekutého vychladlého másla

Vejce rozšleháme metlou, osolíme, přidáme tekuté máslo a mléko. Do mísy dáme krupici, mouku, prolisované brambory, polijeme směsí vajec a vypracujeme těsto. Utvoříme 3 podlouhlé knedlíky a vaříme je v osolené vodě 20 až 25 minut...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg vařených brambor, 10 dkg bramborové mouky, 3 dkg krupice, 1 vejce, 8 dkg strouhané housky, 2 lžíce mléka, sůl

Bramborovou mouku, krupic a strouhanou housku smícháme a posypeme tím prolisované brambory. Přidáme sůl, vejce a spojíme v těsto. Tvoříme malé knedlíčky a vaříme je v osolené vodě asi 6 minut.

Podáváme ke guláši, k roštěnkám a podobně.

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

½ kg studených brambor vařených, 5 lžic hrubé mouky, 1 lžíce jemné krupice, sůl, 1 vejce nebo 2 žloutky, sádla a strouhané housky podle potřeby

Z přísad připravíme obvyklým způsobem bramborové těsto, vyválíme váleček asi 3 cm v průměru, zploštíme jej, nakrájíme na dílky asi 1 cm široké, zaoblíme a uvaříme v osolené vodě asi 8 minut...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg vařených brambor, sůl, 3 šálky nakrájených čerstvých hub nebo 2 hrstě suchých, 2 lžícemásla nebo jiného tuku, 1 menší cibule, špetka kmínu, 1 lžíce usekané petrželové natě, ¼ l mléka, 2 až 3 vejce

Na lžíci tuku zpěníme cibuli, přidáme houby, kmín, petrželovou nať, osolíme a dusíme doměkka. Zapékací mísu silně vymastíme tuhým tukem...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg vařených brambor, 25 až 30 dkg uzeného masa (postačí koleno), 2 až 3 vejce, 2 lžíce másla nebo sádla, sůl, pepř, ¼ l mléka, 5 dkg strouhaného sýra

Zapékací mísu silně vymastíme a klademe do ní vrstvu na kolečka pokrájených brambor osolených, vrstvu drobně usekaného masa a vrstvu brambor. Pokapeme tukem a dáme na 10 minut zapéci do předehřáté trouby...

Prosinec 18/2011  Pokrmy z brambor  Žádný komentář

1 kg vařených brambor, 4 vejce uvařená natvrdo, 2 lžíce másla nebo jiného tuku, 10 dkg sýra, ¼ l mléka, 2 vejce, sůl

Zapékací mísu silně vymastíme brambory a vejce nakrájíme kráječem na plátky. Do mísy dáme vrstvu posolených brambor, posypeme je sýrem, pokapeme máslem, pak dáme vrstvu posolených vajec, opět vrstvu osolených brambor a vrstvu sýra...