Příspěvky se štítkem vejce

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 menší kapusta, 1 lžíce másla, 1 malá cibule, sůl, pepř, 2 šálky rýže, 1 lžička másla, 10 dkg vařeného uzeného masa, 5 dkg strouhaného sýra, ½ šálku mléka, 1 vejce

Na tuku osmahneme jemně pokrájenou cibuli, přidáme omytou, na proužky nakrájenou kapustu, osolíme, opepříme a dusíme do poloměkka.

Rýži vypereme v několika vodách a nasypeme ji do většího množství vař...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg chřestu, sůl

Na zálivku: 1 lžíce vinného octa nebo citrónové šťávy, sůl, cukr, 2 až 3 lžíce oleje, 1 lžička drobně usekané cibule, petrželová nať, 1 vejce uvařené natvrdo, na špičku nože hořčice

Ve vodě rozpustíme sůl a moučkový cukr, přidáme ocet nebo citrónovou šťávu, přimícháme ostatní jemně usekané přísady (kromě vejce) a dobře rozkvedláme...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg chřestu, 10 dkg žampionů nebo mladých hříbků, sůl, ½ lžíce másla, 1 lžíce hladké mouky, 1 žloutek, petrželová nať, malé houskové knedlíčky

Žampiony podusíme na kousku másla s petrželovou natí. Chřest oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji odvarem z chřestu a vymícháme na hustší omáčku...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 šálek dušeného hrášku, ½ šálku strouhané housky, 2 žloutky, 1 lžička másla, 1 lžička usekané petrželové natě, sůl, 1 až 2 bílky na obalení, strouhaná houska a olej na smažení

Hrášek prolisujeme, přidáme žloutky, cibuli, zpěníme na másle s petrželovou natí a strouhané housky tolik, aby vznikla hustší hmota...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

1 šálek dušeného hrášku, 2 vejce, 1 lžíce másla sůl, ½ stroužku česneku, ¾ šálku strouhané housky, tuk na pekáček

V míse utřeme máslo se žloutky, přidáme prolisovaný hrášek, utřený česnek se solí a naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a strouhanou houskou. Pečeme na vymaštěném pekáčku v troubě.

Podáváme se salátem.

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg hrášku, strouhání ze 2 menších vajec, sůl, 2 lžíce másla, ½ malé cibule, 1 šálek drobně nakrájených hříbků nebo žampionů, ½ šálku mléka

Hrášek zalijeme do roviny osolenou vodou nebo vývarem, povaříme, scedíme a vývar dáme stranou. Hrášek ponecháme na teple. V kastrole rozehřejeme 1 lžíci másla, pěníme na ní lžičku usekané cibule a přidáme osušené strouhání...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg hrášku, z 1 vejce špagetové nudle, 1 lžíce másla, petrželová nať, sůl, 3 lžíce strouhané housky, 1 lžíce másla

Z 1 vejce smíchaného se 2 lžícemi vody a z příslušného množství mouky, uděláme špagetové nudle, uvařím je a hotové promastíme kouskem másla.

Na 1 lžíci másla dusíme hrášek s trochou vývaru, solí a petrželovou natí...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ kg fazolek, 2 lžíce másla, 2 lžíce polohrubé mouky, sůl, šálek mléka, 4 vejce, petrželová nať, tuk a strouhaná houska na formu

Fazolky zbavíme vláken, nakrájíme je na malé kousky, osolíme a podusíme na lžičce másla doměkka a do vysmahnutí šťávy. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a povaříme na hustou kaši...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

½ až ¾ kg fazolek, 2 lžíce mléka, ½ lžíce hladké mouky, šálek mléka, 2 žloutky, 5 dkg parmezánu nebo čedaru, 4 větší rajčata, sůl, tuk a strouhaná houska na formu

Fazolky zbavíme vláken a uvaříme je v osolené vodě. Okapané překrájíme šikmo na menší kousky. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a povaříme na hustou omáčku...

Prosinec 18/2011  Zelenina,houby  Žádný komentář

¾ kg fazolek, sůl, 1 lžíce másla, ¾ šálku mléka, 2 vejce, 5 dkg strouhaného čedaru nebo ementálu, petrželová nať, tuk a strouhaná houska na formu

Na krém: 2 vejce, 1 lžíce polohrubé mouky

Fazolky zbavíme vláken, šikmo je nakrájíme na menší kousky, vložíme na rozehřáté máslo, osolíme a mírně podlité dusíme doměkka. Zapékací mísu vymastíme a vysypeme strouhanou houskou...