Příspěvky se štítkem petrželová nať

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

4 větší ploché brukve nebo 8 brukví malých, 1 lžíce másla, sůl, petrželová nať, lžička hladké mouky

Náplň: 1 lžíce másla, ½ malé cibule, 1 šálek mletého bílého masa, 1 žampion, 1 žloutek sůl, květ, 1 lžička hladké mouky

Na másle zpěníme cibuli s petrželovou natí, přidáme jemně usekaná žampion a dusíme doměkka...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

8 středně velkých žampionů, 1 až 2 vejce, sůl, 1 lžička másla, 1 ½ šálku mletého bílého masa (telecí nebo kuře), ½ malé cibule, špetka květu, petrželová nať, máslo na kastrol

Žampióny omyjeme, nožičky odkrojíme a můžeme je oloupat, ale není to nutné...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

4 plátky pařížského nebo gothajského salámu (silné asi ½ cm), 1 lžíce sádla, 6 vajec, 1 lžička másla, sůl, ředkvičky nebo rajče, petrželová nať

Na pánvi rozpálíme sádlo, vložíme na ně neloupaný salám a opékáme asi 1 minutu. Horkem se slupka salámu stáhne a utvoří se mističky. Na másle připravíme máchaná vejce a rozdělíme je do salámových mističek...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

4 vejce, 15 dkg ementálu, 4 lžíce mléka, 1 lžíce másla, sůl, 2 malá rajčata, petrželová nať, máslo do misek.

Zapékací misky vymastíme silně máslem. Strouhaný sýr, teplé mléko a máslo na mírném ohni za stálého míchání rozpustíme. Přidáme rozšlehaná vejce, osolíme a směs nalijeme do připravených misek. Pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut...

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

Míšenina připravená podle předcházejícího předpisu, 4 žemle (špičky), máslo podle potřeby, citrón, petrželová nať, 1 kapie

Ze špiček skrojíme spodní kůrku a střídku vydlabeme, takže vzniknou lodičky. Potřeme je uvnitř máslem a v troubě opečeme. Teplé naplníme horkou míšeninou a ozdobíme malým plátkem citrónu, kouskem kapie a petrželovou natí.

Prosinec 10/2011  Předkrmy teplé  Žádný komentář

¼ kg telecího masa, 1 lžička másla, 1 brzlík (nebo ½ mozečku), ½ malé cibule, 2 malé žampiony nebo hříbky, ½ malého květáku, sůl, květ, petrželová nať, 1 lžička hladké mouky, 2 žloutky.

Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibulku a později přisypeme petrželovou nať. Přidáme maso nakrájené na větší plátky, houby, osolíme a dusíme doměkka...

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

1 vepřový mozeček, 1 až 2 vejce, 3 lžíce strouhané housky, sůl, květ, šálek mléka, 1 lžíce másla na pekáč, petrželová nať

Odblaněný mozeček podusíme na kousku másla a rozsekáme nadrobno. V mléce rozkvedláme žloutky, přidáme petrželovou nať, květ, mozeček, sůl, strouhanou housku a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh. Svítek pečeme v troubě na silně vymaštěné pánvi...

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

3 bílky, 2 lžíce tekutého másla, sůl, petrželová nať, 3 lžíce mletého zbytku telecí pečeně nebo drůbeže, 2 lžíce strouhané housky, tuk na pánev

Z bílků ušleháme tuhý sníh, osolíme, přidáme petrželovou nať, strouhanou housku a mleté maso pokapané máslem. (je-li maso tučné, dáme másla jen 1 lžíci). Svítek pečeme na omeletové pánvi v troubě.

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

2 vejce, 2 lžíce hrubé mouky, sůl, petrželová nať, tuk na pánev

Z bílků ušleháme tuhý sníh, osolíme, zamícháme žloutky, poprašujeme moukou a těsto jen lehce obracíme. Svítek upečeme na dvou omeletových pánvích ve vrstvě na prst silné.

Obměny: do základního svítku můžeme před přidáním sněhu přimíchat 2 až 3 lžíce dušeného mletého masa, nebo mleté kapusty, květáku, jemn...

Prosinec 10/2011  Zavářky do polévek (na 1 litr)  Žádný komentář

1/8 mléka, 1 velké vejce, sůl, petrželová nať, hladká mouka podle potřeby, tuk na pánev

V polovině mléka rozšleháme vejce, osolíme, přisypeme petrželovou nať, po částech přidáváme mouku a vymícháme hustší těsto, které pak zředíme zbylým mlékem. Tímto způsobem předejdeme tvoření hrudek z hladké mouky. Těstíčko musí být dosti řídké...